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本店モデルチェンジのため最後のオリジナル「圓」 ビターな「煮干しらーめん」
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「煮干しらーめん」880円
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「圓」独特の煮干しスープ
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自家製麺
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国産豚のロースチャーシュー
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太メンマ
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丼
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メニュー
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券売機
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内観
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カウンター
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八王子「圓」の正式な系列店
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暖簾
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外観
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通りの奥にあります
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デイルス・マイビス
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
煮干鰮らーめん 圓 名古屋大須店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名古屋市営地下鉄名城線、鶴舞線・上前津駅から徒歩3分 上前津駅から232m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
近くに喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2016年1月27日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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名古屋の「煮干鰮らーめん 圓 名古屋大須店」。
八王子の名店「煮干鰮らーめん 圓」の支店（暖簾分け？）的なお店で2016年オープンです。
なお、八王子の「煮干鰮らーめん 圓」は田中店主が今年引退し、立川の「鏡花」の運営に。
「立川たま館」にも出店した新生「圓」も美味しかったですが、こちらは見た目も以前の「圓」のままです。
場所は地下鉄上前津駅から徒歩3分ほどの賑わった場所。
大通り沿いではなく、ケバブサンドイッチ店裏の目立たない場所にあります。
主なメニューはかつての八王子店と同様で以下のとおり。
「煮干しらーめん」880円
「昔ながらのらーめん」880円
「塩らーめん」880円
「濃厚熟成醤油らーめん」880円
「つけ麺」880円
店内はカウンター広めのカウンター9席。
スタッフ2名で調理は男性が全て行いますが、女将さんの方が仕切っている感じです。
「煮干しらーめん」880円
小ぶりの丼にロースチャーシュー2枚、太メンマ、味玉半分、ネギ。
チャーシューこそ違えど、慣れ親しんだ「圓」のラーメンな見栄えです。
スープはスッキリとするもビターな煮干しがしっかり。
流行りのギンギンな煮干しではないですが、優しすぎないエッジの効いた味わいです。
麺はバツバツ手前のしなやかな低加水ストレート細麺。
若干の違いはありますが、スープと麺のバランスはかつての八王子「圓」の路線です。
また、国産豚を使用したロースチャーシューが秀逸。
しっかり味が染みてしっとり柔らかく、相当好みです。
メンマはゴリっとした心地よい触感。
味玉はちょっと浸かり過ぎな気がしました。
なお、女将さんに田中店主のことを話すと
「もう辞めちゃった」
と仰っていて、今は関わっていない様でした。
名古屋店が八王子と違って変わらず続けていけるのは、支店ではなく暖簾分け的なお店だからでしょうか。
なんにせよ、10年以上前から食べてきた「圓」の味が残っていくのは嬉しいです。