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食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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ミシュラン一つ星！！見事なコースが快進撃！！！
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●ズワイガニ、数の子、わらび等
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●ズワイガニ、数の子、わらび等
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●すっぽん入り茶碗蒸し、餅、ゆり根
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●すっぽん入り茶碗蒸し、餅、ゆり根
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●ヒラメ
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●ヒラメ
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●ヒラメの肝、生姜煮
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●本マグロ、ブリ
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●本マグロ、ブリ
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●本マグロ、ブリ
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●ブリしゃぶ
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●ブリしゃぶ
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●八寸・たたみいわし、ふきのとうの天ぷら、鱈の白子、黒豆等
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●マナガツオの西京焼き
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●マナガツオの西京焼き
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●炊き合わせ・タケノコ、芽キャベツ、厚揚げ、ふき
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●カニと葱の炊き込みご飯、漬け物、赤だし
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●カニと葱の炊き込みご飯
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
尾頭橋すみや
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-8674 |
| 予約可否 |
完全予約制 広範囲のアレルギーの場合、予約をお断りさせていただく場合もございますのでご了承下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR尾頭橋から徒歩5分 尾頭橋駅から398m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
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| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9180002057500 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
ディナーのみサービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター5席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） 個室は椅子＋テーブル席 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ２台、近くにコインＰも有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
大人と同じ料理を召し上がれる年齢の方。 |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
052-322-1170 |
| 備考 |
昼夜ともコース料理のみ。 |
| 初投稿者 |
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名古屋市中川区にある日本料理店「尾頭橋 すみや」。
こちらの「尾頭橋 すみや」は、現時点で、食べログ点数3.66ながら、食べログ「愛知県」ランキング第267位にランクインする。約44000軒中、第267位である。また、食べログ「愛知県【割烹・小料理】」ランキングにおいては、第29位である。十分立派だろう。
2週間以上前に、予約の上、ディナーにて訪れた。3コースのうち、真ん中の15000円コースを指定。税込み、サービス料10％別。苦手食材などの確認は無し。夜であれば、客ごとの随時スタートにも応じてもらえるようだ。
店は、JR「金山駅」の西方面にある。駅からは歩いて、およそ11、12分ほどの距離。
店へ到着。築36年となるマンションの2階に店を構える。白色の暖簾をくぐり、入店。カウンターへ着席。
メニューを確認。まずは「スーパードライ」で、静かに乾杯。
木の温もりを感じられる、落ち着きのある店内で、旬の食材を使用する、上質なコースがスタートした。
～15000円コース～
●ズワイガニ、数の子、わらび等
●すっぽん入り茶碗蒸し、餅、ゆり根
●ヒラメ
●ヒラメの肝、生姜煮
●本マグロ、ブリ
●ブリしゃぶ
●八寸・たたみいわし、ふきのとうの天ぷら、鱈の白子、黒豆等
●マナガツオの西京焼き
●炊き合わせ・タケノコ、芽キャベツ、厚揚げ、ふき
●カニと葱の炊き込みご飯、漬け物、赤だし
●フルーツ
○瓶ビール700円
○日本酒グラス900円
総額18000円。非常に美味しい料理に満足をした。ズワイガニが本日のスターター。こちらの店が得意とするすっぽんを含む茶碗蒸しの次には、ヒラメが登場した。「塩昆布でも、或いはポン酢醤油でも」の一品。旨味とさっぱり感のどちらも楽しめる、絶妙なバランスの仕上がり。このヒラメに惚れ、そのブリしゃぶにベタ惚れし、そして、あの本マグロにマジ惚れした。
そして、満を持して現れたマナガツオが、この日のトップスター。身のほぐれ具合とその弾力、加えて、歓喜の気持ちがたぎる味わい。マナガツオが私達に無言を強要。その美味しさを深く噛みしめ、ただ黙り続けるしかなかった。見事なマナガツオの圧倒的な支配力。その場にいた全員が、彼の支配下に置かれた。
本日、先付けのズワイガニで始まり、最後はズワイガニのご飯で結ぶ。ご飯3杯を食べ、あとは「お土産」として持ち帰る。身の入りが良く、カニの存在を強く意識させられるものであった。一方、あまり得意ではない、数の子、肝、イカの塩辛、白子は、勇気を持って、無事、完食。
なお、予約電話時と訪問時に、丁寧な対応をしてくれたマダムが好印象。明るく、ハキハキ、テキパキと、しっかりとした接客をされていた。素晴らしい。
こちらの「尾頭橋 すみや」は、2019年5月17日発売の「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」にて、見事に「一つ星」を獲得。「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」と称賛されている。その評価通りの素晴らしい食事になった。
大将からの鋭い指示により、「ピリッ」とした空気感が漂う厨房。しかし、客側としては、不思議と居心地は悪くない。むしろ、快適な食事を満喫。入店から、2時間22分にて退店をした。
四季折々、その時々の食材に合わせて、旬の旨みを最大限引き出す。確かな技術により、これを実現す本格派。機会があれば、ぜひまた訪問したい。