この口コミは、mon♡nagoyaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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mon♡nagoya 口コミ1,353件フォロワー1,135人

4.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/01訪問1回目

4.8

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

初のすっぽんコース&おすすめの日本酒❤︎

結論から言うと大変満足が出来、感動もしました！

これまで少量のすっぽんが入ったお料理はいただいた事がありましたが…

すっぽんの刺身や内臓のお造りなどもついてくる
ちゃんとしたコースですっぽんをいただくのが初めてで、以前からこちらのお店が良いとも聞いておりワクワクして行きました(*´-`)

キャプションにも軽い説明は書いてます。

▷特に印象残ったもの↓(ほとんどだけど)

・真っ赤な血はグレープフルーツ割ですのでスッキリと飲み干せる
先付けは名前はちゃんと覚えられなかったけど、呼吸の管？など時雨煮のような味付けでそれぞれの食感

・すっぽんの茶碗蒸しは上がとろーっとした葛餡？のお出汁でプルプルのすっぽんや上品なたまごのお味をまとめてます

・お造りは赤い身は少し弾力や歯応えも感じて、臭みは全くなく筋肉っぽいというか地鶏ようなあっさりとした身
その他はとろけたり、ぷちっともしていたり
生姜醤油や胡麻油と塩につけていただきました

・合間はすっぽん以外のものも出ます！

焼き物や揚げ物もそれぞれ美味しくて、
きっと食べ方を気にいる方も多いのでは。

自分の中での一番はお鍋がとにかく美味しすぎました❤︎
めちゃ良いものが内側から取り込めた気がして
雑炊もおかわりしたいくらいでした

グツグツに煮えたところを見せて
取り分けてくれるので
私はシャッターチャンスは逃しましたが、
構えてないとですね。笑

次回は別のコースでもいけたらいいなと思います

4

すっぽんの血はグレープフルーツ割

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甘辛い時雨煮のような味/食感も様々あって臭みゼロ

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3

数の子、クワイ、わらび、菜花

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すっぽんの茶碗蒸し/とろりとしたあんかけ

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胡麻油に塩、生姜醤油

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すっぽんのお造り盛り合わせ

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2

本日の刺身　かんぱち、鯛、イカ

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焼き物　すっぽんの身はふっくら、とろける　タレは甘辛く焼けたところが香ばしく、山椒がかけてある

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唐揚げ(天ぷら)　こちらも骨の周りがジューシーで美味しい

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お鍋のおだし/とても深い味わい

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具材はよそってくれる/コトコトとよく煮込まれてとろとろで染み渡る

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良い部分を煮詰めてゴハンが吸い込んでくれてる

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優しくて、まろやかな味

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金柑、いちごのミルクソース

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飲みはじめに良い冷酒をグラスで。ボトルは撮り忘れた

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2杯目　レアなお酒

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3杯目　三重県のお酒

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1

ミツボシビール

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	尾頭橋すみや
受賞・選出歴	日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5600-8674
予約可否	完全予約制広範囲のアレルギーの場合、予約をお断りさせていただく場合もございますのでご了承下さい。
住所	愛知県名古屋市中川区尾頭橋1-1-35 シティコーポ尾頭橋 1号棟 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR尾頭橋から徒歩5分 JR・名鉄・地下鉄　金山駅から徒歩15分尾頭橋駅から398m
営業時間	火・水・金 18:00 - 22:00 木・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 月定休日 ■ 営業時間 ※ランチ営業は木、土、日のみ
予算	￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T9180002057500 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	ディナーのみサービス料10％

席・設備

席数	15席（カウンター5席）
個室	有（4人可、6人可、8人可）個室は椅子＋テーブル席
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有２台、近くにコインＰも有り
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	大人と同じ料理を召し上がれる年齢の方。
ホームページ	http://www.nagoya-sumiya.com/
電話番号	052-322-1170
備考	昼夜ともコース料理のみ。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ﾎﾟﾙﾎﾟ（3）