この口コミは、ヴェイダーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ヴェイダー口コミ1,593件フォロワー1,096人

4.4

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/01訪問1回目

4.4

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥30,000～￥39,9991人

ミシュラン三つ星の鮨を味わう♪

「右江田」さん♫

ミシュラン三つ星を獲得された名古屋のお寿司屋さんであるこちらに有り難くもお誘い頂きました\( ˆoˆ )/有難う御座います！

その夜はカウンターの末席を頂き、楽しい皆様との素晴らしい夜(^^)本当に感謝ですm(_ _)m

名古屋に居を構えて以来、一度は是非ともお伺いしてみたかった「鮨右江田」さんは流石！と思わせる"王道の鮨"を堪能させてくださいました(^^)

更にこの夜は本会の幹事様に誘われて…珍しく泡を存分に楽しませて頂きました！寿司に泡もなかなかいけますね！というよりも右江田さんの寿司だからかも？？

◉●つまみ　　◎○寿司

●蝦夷馬糞雲丹と湯葉の茶碗蒸し
◉北海道蝦夷鮑　肝ソース　追いシャリ付
→共にオーソドックスなつまみ♪特に鮑は程よい食感を残した蒸し加減とクリアな味わいの肝ソースが良かったです。

○墨烏賊
○鮃
◎喉黒昆布締め
→いずれも見事♪特に昆布締め喉黒の旨味と風味は素晴らしかったです(^^)

○本鮪赤身漬け
◎本鮪中トロ
○本鮪大トロ
→鮪も流石でしたね(^O^)／

○はだて紫雲丹
◎しめ鯖　胡麻入り
◎煮穴子
→一番のお気に入りはしめ鯖♫締め加減も抜群でしたし、胡麻が香りと食感の両面で良い仕事を(^^)

○葱トロ
○干瓢巻
○赤出汁
○玉
→間違いのない締めですね！

品数は少ないですが、一品一品に丁寧な仕事がなされており、好感が持てましたし、味わいは非常にクリア！流石ではないでしょうか？？

ご馳走さまでした(^O^)／

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	右江田（うえだ【旧店名】英）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	052-353-6005
予約可否	完全予約制
住所	愛知県名古屋市中川区八幡本通2-20 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	金山駅よりタクシーにて約１０分　名古屋駅ですとタクシーにて約１５分尾頭橋駅から948m
営業時間	火・土 17:30 - 22:30 水・木・金・日 12:00 - 14:00 17:30 - 22:30 月定休日 ■ 営業時間お昼席・夕席ともに完全予約制
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	6席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有お店の横に３台
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ドレスコード	カウンター席のみですので、香水など香りの強いものは御控えいただきますようお願いいたします
備考	支払いは現金のみ。
初投稿者	ふうなあ（126）
最近の編集者	食べ歩き研究員（3394） ... 店舗情報（'18/09/26 23:34）編集履歴を詳しく見る