The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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節分時期のしみずさん
今月の撞木町 しみずさん
自家製汲み上げ湯葉
篠島牡蠣
白魚
天然虎河豚
北海道牛蒡
雪の中のあさつき
凍み蒟蒻
金子
蛤
国産メープルシロップ
自家製綿菓子
令和六年二月十四日 木町しみず
ご馳走さまでした。
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本日は蟹でした
いつも美味しくいただいている撞木町しみずさんですが
やはりこの時期は越前カニがいただけます。
クエやサワラなども出てとても楽しく美味しかったです。
今年も最後となりました‼️ありがとうございました。
ご馳走さまでした。
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やはり素晴らしい
本日の食材
・天然才巻海老
• 郡上八幡天然鮎
•鮑
・イチミ鯛
・和良天然鮎
・塩水雲丹
・パイン龞
・青干しぜんまい
・二十年熟成味醂
写真が撮れないので寂しいですが
いつ来ても親方の拘りを感じられる
素晴らしいお店です
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やはり楽しいな
今年初めての訪問です。
御料理の写真が撮れないので
材料と産地にこだわりが凄い親方で
聞いてるだけでも勉強になります‼️
天然フグのメスをいただきましたが
味の深みが最高でした。
椎茸も焼き加減が良い味わい深くジューシーです。
この先も通いたいと思いますのでよろしくお願いします。
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間違いなく名店になりますね
2度目の来店ですが
やはり素晴らしい！
食材を産地別に列記されてました
料理のお写真はNGなので載せられません。
器が初代矢口永寿だったので思わず撮影致しました。
雲子や飛驒ネギ、天然のナメコ、菊芋
セコカニの温かいものと冷たい2種のお料理など
素晴らしい作品満載でした。
ご馳走さまでした！
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素晴らしいお店でした
お初でしたがとても楽しく美味しくいただきました。
鮎が産地違いで2種類食べられるという
とても楽しかったです。
和良川と天竜川の鮎ちゃんでした
其れ以外にも最後に一時期販売されなくなっていた幻のマンゴー
時の雫が食べられたり素晴らしいお店でした。
またよろしくお願いします、ご馳走様でした
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
橦木町 しみず
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-890-5515 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高岳駅から741m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席、個室4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年1月17日 |
| 備考 |
料理撮影禁止だそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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この時期のシミズさんはまた一段と素晴らしい❗️
三河湾の鳥貝、アナゴ等々
締めのご飯もタケノコご飯が出てお腹いっぱい。
ご馳走さまでした‼️
またよろしくお願いします。