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ちぇんいぇ口コミ1,945件フォロワー561人

3.6

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.8
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク4.0

2019/09訪問1回目

3.6

料理・味3.8
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク4.0

￥6,000～￥7,9991人

お一人様ランチで初訪問！

【2019.9.11 初訪問】

お一人様ランチで初訪問。

他の方のレビューを拝見すると、イノベーション和食というジャンルらしい。

確かに、店内を見渡しても、和食屋さんらしくない内装。かなりモダンチックで、まるで青山辺りの美容室のよう。

今回のランチメニュー（¥5,000）の内容は、

△富士ミネラルウォーター ¥800
△焙じ紅茶 ¥1,200

⚫︎玉蜀黍（ドルチェドリーム）のムースと焼き茄子と雲丹と烏賊

玉蜀黍のムースはもう少し柔らかい方が食感が良くて美味しいと思う。雲丹は分かるが、焼き茄子と烏賊は要らない気がする。

⚫︎鹿児島産フルーツトマトの出汁浸し落花生豆腐沖縄産もずく陸ヒジキ

フルーツトマトの出汁浸しは、かなり秀逸。但し、これまた落花生豆腐とキャビアの必要性が見出せない。

⚫︎太刀魚の塩焼き無花果カダイフロックチャイブ岩海苔胡麻ソース

太刀魚の塩焼きがシットリと焼き上げられていて旨い！無花果やカダイフとの食感も相性が良い。でも、胡麻ソースは要らない。これを付けてしまうと、食材の良さや旨みよりも、全て胡麻ソースになってしまう。

後、メニューには、唐墨と記載があったが、実際の料理に、唐墨が何処に使われているか分からなかったのが気になる。

⚫︎三元豚のカツレツ旬野菜（黒人参、ダビデの星、生木耳、椎茸、四角豆、ポリンキー、鈴南瓜、紫シシトウ、小茄子）

これもね悪くない！様々な旬のお野菜をたっぷり頂けるのは嬉しいし、美味しかった。お野菜は出汁塩？で食べると素材の良さが分かるし、カツレツも濃い目のトリュフソースと良く合う。

⚫︎五穀米、大シジミの味噌汁、香の物（針生姜の梅酢漬け、昆布の佃煮）

五穀米は普通。大シジミの味噌汁は、添えられていたハーブが、個人的、邪魔している感があった。

⚫︎焙じ茶のクランブルト、洋梨のコンポート、梨ソルベ、ヨーグルトのフロマージュ

デセールも普通。和食のイノベーションと言うならば、和の素材でデセールを作った方が好まれる気がする。

総じて、少しだけ塩気が強いのが気になるが、料理は美味しいと思う。名古屋人には好まれるかな。

ただ、この料理に、これ使わなくても良いのでは？と思えるものがチラホラと。僕の勝手な思い込みからすると、1Fの人件費や1F2Fに掛けた内装費用の回収を、通常の減価償却よりも、早めに回収するようにされてる感があるかな？と。

名古屋でランチで、¥5,000取るならば、もう少し食材のコストを上げないと難しいかな？と。本日の総支払いは、¥7,560。

これまた僕の勝手な意見だが、今日の料理ならば、出して¥3,500かと。勿論、これ要らなくない？と思える物を省いての話だけどね。

ワインのラインナップも気になるので、今度は、夜のお料理を食べてみたいかな。

ご馳走様でした！

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店舗基本情報

店名	閉店 EARTH COLOUR CLASSY（アースカラークラッシー）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	日本料理、イノベーティブ
住所	愛知県名古屋市中区新栄1-3-24 アンジュサカエ 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	- 新栄町駅から469m
営業時間	■営業時間 - ■定休日日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可電子マネー不可