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いろいろな料理を少しずつ
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有機野菜のお浸し 鳥貝 勝男節
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白海老 昆布締め
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フォアグラ最中 マンゴー
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フォアグラ最中 マンゴー
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引き上げ湯葉 汲み上げ湯葉 美味だし庵
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小肌 握り
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甘海老 手毬寿司
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牡丹海老 手毬寿司
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海胆 手毬寿司
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平貝 炙り
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平貝 炙り
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縞鯵 造り
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縞鯵 造り
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本鮪漬け 鶉玉 トリュフ風味
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真鯛 茄子揚げ煮 花穂
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真鯛 茄子揚げ煮 花穂
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鯖棒寿司
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穴子 握り
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穴子 握り
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おかか巻き
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黒藻 針生姜
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鱧 蒸し物
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鰊山椒漬け
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飛騨鱒 クリームチーズ いぶりがっこ
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うなぎの白焼き 山葵
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煮蛸
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かます おおみぞ貝 塩焼き クレソン
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かます おおみぞ貝 塩焼き クレソン
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金目鯛 長芋 香味出汁
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出汁巻き玉子
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味噌汁
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
饗庵大乃
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-930-5148 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高岳駅から570m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター7席 個室2〜4名様） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年4月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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代官町に新しくできた日本料理のお店です。
鮨割烹でもあるでしょうか。
近くにはハンバーグで有名な『榎本よしひろ商店』もあります。
3コースあって、真ん中の12000円のコースにしました。
内容は
有機野菜のお浸し
鳥貝 勝男節
白海老 昆布締め
フォアグラ最中
マンゴー
引き上げ湯葉 汲み上げ湯葉
美味だし庵
小肌 握り
甘海老 手毬寿司
牡丹海老 手毬寿司
海胆 手毬寿司
平貝 炙り
黒藻 針生姜
鱧 蒸し物
縞鯵 造り
真鯛 茄子揚げ煮 花穂
本鮪漬け 鶉玉 トリュフ風味
鰊山椒漬け
飛騨鱒 クリームチーズ
いぶりがっこ
うなぎの白焼き
山葵
煮蛸
かます おおみぞ貝 塩焼き
クレソン
金目鯛 長芋
香味出汁
鯖棒寿司
穴子 握り
おかか巻き
出汁巻き玉子
味噌汁
という構成。
1品1品は小さめで種類をたくさん出すというコンセプト。
御飯物は合間合間にお鮨をだすというもの。
前菜はフォアグラマンゴーが美味しかったです。
イタリアンで食べたことがありますが素敵な組み合わせですね。
御飯もののお鮨は『寿しのよし乃』仕込みだとか。
いっとき勉強されていたそうです。
手毬寿司が特に好みでした。
他にも岐阜と愛知のものはその県の形の器をつかっていました。
全般的に器に気を使っていて瀬戸や多治見でそろえたようです。
どれも美味しく人気は出そうですね。
某有名ブロガーさんも再訪を決めたようですよ。
ブログでも紹介しています。
http://subarunoumauma.blog.fc2.com/blog-entry-4280.html