2023年5月某日
お友達と伺う。

この日はイタリア料理屋さんへ行く事は決めていたけど、その中でも先方の嗜好に合わせて魚料理に定評のある｢prospero｣様を訪問。

店内左奥の窓側の席に案内していただいた。
窓から見える小雨で濡れたアスファルトと街路樹の新緑が何とも言えない雰囲気を醸し出していた。

今回は｢魚介中心の軽めの選べるパスタコース｣を予約済み。
軽めと言いつつ、魚料理の品数が豊富でお魚好きには嬉しいランチ。

◯お口取り
・イベリコ豚の生ハムとメロン
・稚鮎のコンフィ
↓
鮎をコンフィにできるのが僕にとって衝撃。

◯地元の魚介を中心に季節のカルパッチョ
・豊浜鰈と伊佐木
↓
大変美味しかった。それ以上に皿を含めた絵画の様な盛り付けに魅了された。

◯季節の一皿
・豊浜鯵のパンツァネッラトスカーナ風
↓
トマトとパンを使ったトスカーナ地方のサラダ。
鯵がとても上質でカルパッチョとは趣の異なる美味しさ。

◯甲殻類の一皿
・車海老の軽いソテーリコッタチーズとズッキーニを詰めた花ズッキーニのソース
↓
車海老の甘み溢れるソテー。この辺りでは入手困難(自炊する上での個人的実感)な花ズッキーニが出てきたのに二度目の衝撃。
あと車海老の頭部分を素揚げに。香ばしさの中に海老味噌の風味が見え隠れして美味しかった。

◯お魚料理
・豊浜鮮魚のソテー西浦のアサリと加藤農園きわめのソース
↓
記憶が曖昧だけどお魚は鰆だったと思う。
淡白な白身にアサリの旨味とトマトのコクが絡まり美味しかった。
またアサリが絶品。半生くらいの火加減で仕上げたそれは、噛む度に旨味が滲み出る。

◯選べるパスタ料理
・三河トリ貝のジェノベーゼスパゲッティ
↓
翡翠の様な美しい緑のパスタ。
トリ貝はソースに絡めた物とは別に、絡めず香ばしく焼きあげた身が色合いを引き締めジェノベーゼの緑を際立たせていた。
味はボウルいっぱいにして食べられたら幸せと言えば分かっていただけると思う。

ちなみに先方は山形県産アスパラガスと発酵バターのタリアテッレを選択。
ご厚意で試食させてもらえたけど、アスパラガスが信じられないくらい甘く瑞々しくて、逆の立場なら分けた事を後悔してしまいそうな美味しさ。

◯デザート、お茶菓子
・パンナコッタ、苺
・トリュフチョコ、ビスコッティ、焼きメレンゲ
↓
パンナコッタはシンプル故に完成度の高さを感じた。
食後のお茶菓子も袋詰めで売っていたら買いたくなる。

◯飲み物
・洋梨ジュース
・アプリコットジュース
・エスプレッソ(食後)

他のランチとディナーコースも気になり過ぎるので、また伺います。
ごちそう様でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	prospero（プロスペロ）
受賞・選出歴	イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	イタリアン、パスタ、ワインバー
予約・お問い合わせ	050-5595-5096
予約可否	予約可キャンセル料金　前日　100% 　当日　100%
住所	愛知県名古屋市中区東桜2-18-24 サンマルコビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄東山線　新栄町駅より徒歩3分新栄町駅から208m
営業時間	火・木・金 17:30 - 23:00 L.O. 20:30 水・土 11:30 - 15:00 L.O. 13:30 17:30 - 23:00 L.O. 20:30 日 11:30 - 15:00 L.O. 13:30 17:30 - 22:00 L.O. 19:30 祝日 17:30 - 22:00 L.O. 19:30 月定休日
予算	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999
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支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3810910060115 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	【お席料・サービス料込】お1人様につき　ランチ550円　ディナー880円

席・設備

席数	16席（カウンター6席　テーブル8席　ソファー2席）
個室	有（8人可）半個室です
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	ディナータイムは12歳以上のお子様
公式アカウント	https://www.facebook.com/Prospero-1959731384059402/ https://www.instagram.com/prospero.2018/
オープン日	2018年4月30日
電話番号	052-933-3740
備考	鮮魚・生物など食べられない方のご対応は出来かねます。予めご了承下さいませお席のご利用は3時間半までとさせて頂きますご理解ご協力お願いいたしますアメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	とももんげ（1332）