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サロン イナシュヴェ
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１日１組限定の特別なレストラン
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カフェモカ男
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
サロン イナシュヴェ（Salon inacheve）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、イタリアン、洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-982-7588 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 桜通り線 高岳駅1番出口より北へ徒歩5分 高岳駅から437m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人、立食時 8人 |
| 個室 |
有 （10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様メニューご希望の場合は、ご要望に合わせてご用意いたします。 |
| ドレスコード | 無し |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年9月2日 |
| 備考 |
1組限定の完全予約制 |
| お店のPR |
安心してお食事をお楽しみいただける1組限定完全予約制のレストランです
ご予約のお客さまのためだけにオーナー酒井が腕をふるいます。日本国内はもちろん、フランスをはじめ世界各地から厳選した旬の食材でご用意するフルコースを、ペアリングと共にお楽しみください。記念日や節目、気のおけないお仲間とのお食事会はもちろん、サプライズや大切なご接待など、様々なシチュエーションでのご利用をお待ちしております。プライベートな空間は小さなお子さまも大歓迎、ドレスコードもありません。 |
| 初投稿者 |
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名古屋市にある「サロン イナシュヴェ」さんに伺いました。
場所は名古屋市営地下鉄桜通線の「高岳駅」から徒歩７分程のところにあります。
飲食店ビルの２階にありますが、看板が無いお店なので“鹿の角”の形状ドアの取っ手があるところがお店になります。
こちらは「ロテル.ド.比叡」さんや「DESSINER LA SAVEUR」さんなど数々の料理長を歴任された酒井淳氏のお店です。
しかもそんな酒井さんの料理を楽しめるのは１日１組限定。
子供が小さいから食事に行けない方や“密“を避ける時期の今などは気持ち的にも安心してフレンチを楽しめるのはとても嬉しい事だと思いました。
しかも要望を聞いてコースを組み立ててくれるそうなので、自分だけの為に作っていただける特別感も味わえます。
もちろん味も美味しいです。
誕生日やご接待等、様々な用途に良いと思います。
店内は大きなテーブルが一つあり、そこにカラトリーが置いてありました。装飾も鮮やかでとても綺麗です。
カウンターのところにも椅子がありましたが、本日は使いません。
今回いただいた内容は以下の通りになります。
○季節のフルーツ
○フィンガーライム添え
○自家製すじことジャガイモのエスプマ
○三河車エビと百合根のチーズのタルト
○トリュフ薫る神戸牛の生ハムとウニのトースト ピーナッツバター
○播磨 牡蠣のペニエ マドラスソース
○北海道鹿肉のタルタルとキャヴィア姫リンゴ
○テーラテールのおいしいパン
○フォワグラのフランフランス産キノコとトリュフ 京丹波栗
○トリュフ薫る子持ち鮎のパイ包み鮎の肝ソース
○イタリア 牛タンのブレゼ モンサンミッシェルムールのムール貝チーズのエスプマ
○岩手 梁川 サフォーク種 仔羊のロースト春菊とニンニク
○トリュフチキンヌードル
○デセール・デリス
○本山「Black bird coffee」のスペシャルコーヒー
飲んだ飲み物
○ウィンストンチャーチル95年マグナム
○シャトーラトゥール2003マグナム
最初から艶やかな料理だったのでとても癒されます。
目の前で次々作ってくださる工程は見ていてとても楽しいです。
そのまま食べても勿論美味しいのですが、ワインと共にいただくとまた風味が変わって一品で二度美味しくいただけプロの仕事を感じました。
個人的な感想を少し…。
『鹿肉のタルタル』写真だとキャビアに隠れて見えませんが鹿肉はリンゴの果汁を吸って柔らかさがましていて食べると旨味しか感じません。香りと塩味はキャビアで追加されているで、食べた時の一体感が良かったです。
『仔羊（サフォーク種）のロースト』
日本国内で消費されている羊肉の99%以上は海外からの輸入羊肉みたいです。サフォーク羊肉は臭みが少なく、牛肉や豚肉にはない旨味や滋味があり、脂肪が少なく赤身が多く肉質に優れた美味しいお肉と言われています。 細かな細工やかけ合わせた料理が続いた中、シンプルに攻めたローストは火入れも抜群で印象に残りました。
『トリュフチキンヌードル』出汁はとてもクリアでそれに香り高いトリュフを組み合わせるとこんな感じになるのかと驚きました。何杯でもいけそうです。
イケメンシェフの酒井さんや従業員の方はとても気さくで、丁寧な接客で居心地も良く、美味しい料理を堪能する事が出来きました。色々なわがままを聞いて頂けるので、特別な誕生日会や特別な御接待には非常に良いかもしれません。
とても素晴らしい時間を過ごす事が出来ました。
ご馳走様でした。
またお伺い致します。