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彗星の如く、四川料理の名人表れる。味は5.0
女性好みの優しい辛さの担々麺や白麻婆豆腐❗どちらも小籠包三個付き。名古屋八事madamの御墨付店。優しい辛さの上品な四川料理でした。
東新町の北西角、
元・金谷ホテルの後の地下には何軒かのレストランが有りました。そちらのなかの一軒に成ります。中華割烹「ひさだ」さんが有りました❗美食家の八事のmadamのランチにお薦め店です。
話を聞いていましたから、まず手始めに入店しました。店主の久田さんに一押しを尋ねて、担々麺をお願いしました。
こちらにはセットで小籠包が付いていました。またせっかく伺いましたので、
➕して杏仁豆腐も頂きました。
担々麺はパクチー抜きでお願いしました。暫くしてまず小籠包が竹の篭の蒸籠に入って来ました。目の前で蓋を開けられると、いい匂いがしてきました。
また素敵な器セットが出てきました。こちらには醤油と針生姜が入っていましたから、小籠包に合わせて頂きました。
柔らかな小籠包は食べやすく癖の無い味付けです。
そちらを頂きながら、担々麺が運ばれて来ました。こちらは深い型の器に、入っていました、汁無し担々麺です。
ひと口頂くとなんと上品な優しいお味かと感心しました。麺は極細麺に上にはミンチと具材が入っていますが、あまりの美味しさに、時を忘れてならぬ、何が入っているがリサーチ出来なく❗美味しさが群を抜いていました。
こんなに素敵な料理を作る久田様に感心が寄せられました。
何て旨いんだ❗
小籠包❗汁無し担々麺共にたいへん満足する出来ばえに、白麻婆豆腐も頂きたかったですね❗
また以前は、ランチに回肉鍋もあったようですね❗そちらにも興味が募りました。
女性客がほとんどの来店でしたが、一時を回ると私だけになりましたから、少し彼と話が出来ました。
こんなに美味しい四川料理を作るかれにどちらで修行なさったか？知りたくなりました。まず赤坂の四川飯店で二年半、また浜松の楼蘭❗で10年と聞こえました。
どちらも素晴らしい❗四川料理の名店ですね。また彼の略歴も腕も確かなようです。彼の作る料理に大変感心しました。
また名古屋にくれば必ず伺いたいお店です。お店には彼が料理も洗い場も一人でこなして要るので尊敬出来ますね。
女性店員が一人おられましたが、
お運びとレジを担当されていました。
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汁無し担々麺❗
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小籠包❗三個。
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醤油と刻み生姜
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杏仁豆腐➕200
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階段下から、中を見る
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入口
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内観
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カウンター席もあります
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メニュー
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メニュー白麻婆豆腐
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杏仁豆腐➕
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前日までに予約
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ショツプカード
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紹興酒
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
中華割烹 ひさだ
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄栄駅・新栄町駅から徒歩15分。 新栄町駅から496m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 6名～10名様用/扉・壁あり ★個室専用の出入口あり |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| オープン日 |
2014年3月22日 |
| お店のPR |
香りや音、臨場感溢れる空間がつくりだす至高の一皿。常に挑戦を続ける中華割烹店
四川・上海料理をベースに独特の世界観のある【中華割烹ひさだ】。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2018/07/25 更新