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店名 |
閉店
ビストロ ダイア(BISTRO DIA)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ビストロ 百名店 2021 選出店
食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | ビストロ、フレンチ、イノベーティブ |
住所 | |
交通手段 |
JR地下鉄千種駅5番出口より徒歩6分 新栄町駅から377m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 |
席数 |
40席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可、20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 昼夜とも店内完全禁煙 |
駐車場 |
無 周りにコインパーキングがたくさんあるので、駐車に困ることはまずありません |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、オープンテラスあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2011年9月29日 |
備考 |
公式ホームページよりWeb予約できます。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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名古屋を代表する有名店ではあったものの、グランドダイアは訪問する前に閉店してしまった模様。
水口さんは今はこちらで腕を奮われておりました。
というか、そもそもこちらが先だったのですね。
圧倒的なコース料金のお手軽さ。
それでいて、どの料理も上手く原価を抑えながら、工夫を凝らされていて、決して安っぽさがなかった。
フードロスに取り組まれているため、一石二鳥で節約できているのかな。
それでいて、ミニャルディーズなどはやりすぎなほど豪華で、素晴らしいお店でした。
グラスワインも、白は7種類くらいありました。
一番上はムルソー。
演出はじめ、サービスも申し分なく、ビストロというのがご謙遜を!という、いい意味で期待以上でしかなかった。
5,500円コースなのに、ポワソンとヴィアンド両方提供されるし。
褒めるポイントが尽きない。
▪️アミューズ
ゴールドラッシュの冷製ポタージュ ヌチマースエスプーマ
オーガニックフラワーと宮崎マンゴーとパイナップルとピスタチオクリーム卵パン
パプリカのムースとイワシのアンチョビスモークとベーコンのキッシュ
パテドカンパーニュ プチプチマスタード添え
琵琶湖鮎とハモンセラーノのセモリナフリット 山椒レモンバター
栗かぼちゃとマッシュルームのグラティネ
▪️オードブル
ピノノワールでマリネした桃とモッツァレラチーズ ヨーグルトオリーブオイル
カリフラワームース 甲殻類のコンソメ 甘海老の紹興酒マリネ ウイキョウ花
枝豆と蓴菜 オーガニックミネストローネ
▪️ポワソン
ノルウェーサーモンのコンフィ 九条ネギとアサリのジュ
枝豆の葉のアイス 野菜の皮などを活用したブイヤベースソース
▪️ヴィアンド
牛フィレ肉のエスカロップ シャドークイーン、キャロットコンフィ、ビーツロースト、ビーツのクリーム煮
▪️デセール
マンゴークリームチーズ ココナッツソルベ ホワイトラムジュレ パイナップルミントのグラニテ
▪️ミニャルディーズ
シャインマスカット パートドフリュイパッション チョコフィナンシェ 和三盆ブールドネージュ カヌレ ココナッツメレンゲ オランジェット カタラーナ