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山崎川五十郎口コミ2,606件フォロワー482人

3.3

－1人

料理・味3.3
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

3.3

料理・味3.3
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

濃厚しょうゆ

　「中華そば上田製麺店」に行って来ました。
　名古屋市中区錦に有るラーメン屋さん。
　最近「食べログ」での評価が高まっているお店です。
　ラーメン大好きオジさんとしては、
　これは試さない訳には行きません。

　お店に到着したのは12時40分頃。
　16席の店内は8分程度のお客の入り。
　注文は店舗内に設置された券売機で。
　色々なメニューが有って迷いますね。
　先ず、柚子そばは柑橘系のラーメンが苦手なので外します。
　いきなり煮干しそはと言う選択は、私の場合有り得ません。
　デフォルトの味も判らないのに、辛そばを選ぶのは冒険が過ぎます。
　鶏好きの私ですが、鶏そばはメニューの後方に有るので躊躇します。
　こんな時は、メニューのトップに有る物を選択すべきでしょう。
　そんな訳で、濃厚しょうゆに決定です。

　このお店は純小麦麺とブレンド麺の2種類を、
　メニューごとに使い分けています。
　濃厚しょうゆは純小麦麺。
　純小麦麺は中細のストレート。
　低加水で国産小麦のみを使用してるんだそうです。

　カウンター席で待つ事5分で濃厚しょうゆが仕上がりました。
　ラーメンの姿は、先ず良しですね。
　スープは甘味を帯びた濃厚な醬油出汁。
　醤油が支配的で他の旨味が余り感じられません。
　恐らくこれがお店の狙いの味なのででしょうけど…。
　純小麦麺は美味しいですね。
　スープを吸い込む様に低加水にしているそうですが、
　その目論み通り濃厚醬油に麺が馴染んでいます。
　歯切れが良く、喉越しも心地良いですね。
　悪く無い仕上がりです。

　次回は淡口しょうゆを試してみたいです。
　御馳走様でした。

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山崎川五十郎

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	中華そば上田製麺店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	愛知県名古屋市中区錦2-4-8 宮崎錦ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄丸の内駅から徒歩3分、伏見駅から徒歩6分丸の内駅から463m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 14:30 L.O. 14:15 17:00 - 22:15 L.O. 22:00 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	16席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
オープン日	2021年12月1日
初投稿者	山登り大好き（2345）
最近の編集者	idanbo（1815） ... 店舗情報（'23/12/27 14:21）編集履歴を詳しく見る