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東名阪を代表する盛り場で 本格江戸前鮨 ＠錦三丁目
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「栄駅」から徒歩約3分、モリヤス錦ビル1階
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エントランス
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店内
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ready to go
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ノンアルコールビール ドライゼロ 660円
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先付け
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いか
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ガリ
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ハタマス
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小丼
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カンパチ
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金目鯛
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茶碗蒸し
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中とろ
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穴子
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巻物
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お椀
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甘味
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お茶
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メニュー
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kobe2001
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
名古屋 栄 すし通
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5571-4639 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
栄駅2番出口から徒歩3分 栄駅（名古屋）から176m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| オープン日 |
2022年1月20日 |
| 電話番号 |
052-228-1313 |
| 初投稿者 |
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平日の12:30にネット予約をして利用しました。
地下鉄「栄駅」から徒歩約3分、モリヤス錦ビル1階にある江戸前鮨です。
投稿時点で東京 大阪 名古屋を代表する盛り場で3店舗を展開中。（六本木、北新地、錦三！）
2022年1月オープンの名古屋店は、清潔で凛とした佇まいの総席数30席の小型店舗。
つけ場に2名（白の調理帽、調理服）のフォーメーションで切り盛りしていました。
今回オーダーしたのは「ランチお任せ握り 4000円」
内容と評価は次の通りです。【◎、〇、△】
小鉢 〇 先付けは赤紫蘇の葉漬け
握り
シャリの味付けは赤酢をベースに東京と名古屋の中間風にブレンド
イカ ◎
濃厚でもっちりシコシコした味わいの一番バッター
飾り包丁 酢橘 竹炭塩でしっかり仕事がされてます
ハタマス◯ 端正なフォルムの高級魚が二番バッター
小丼 ◎ いくらのミニ丼 バーバ喜ぶ
カンパチ 〇 春らしい彩り
金目鯛 ◎ バナーで炙られ 何とも香ばしい一貫 w/酢橘 竹炭塩
茶碗蒸し ◎◎ ガビーンマママイウー！
雲丹ソースと名古屋コーチンを使ったスペシャリテ
中とろ ◎ 脂が乗って柔らかいんじゃ
穴子 ◎◎ ガビーンマママイウー！
甘いつめが印象的な蒸穴子 バーバ喜ぶ
巻物 ◎◎
有明産の高級海苔を使った手巻きの鉄火巻き
怒涛の終盤戦を締める圧巻のクローザー
個室利用の際は細巻きになるそうです
椀物 ◯
外れのない鮨屋の味噌汁
名古屋風の赤出汁
甘味 〇
わらび餅 美味しゅうございました
ガリ ◎ 瑞々しくスライスした王道の味わい
お茶 ◎ 適温で供される薄口で上品なフレーバー
ノンアルコールビール ドライゼロ 660円 〇
庶民派のグラスで
BGMはジャズ！
客筋は錦の大人とカップル。
客の入りは約1割。
女性比率は約5割。
ちなみに訪問時点の食べログ評価点は3.58です。
東京と名古屋の嗜好の違いをうまくカバーする確かな腕前とネット予約のしやすさが加点要素。
お話が楽しい一番手さんのお人柄も魅力の 本格江戸前鮨の名店でした。
ご馳走さま！
We'll be back.