Name: 鮨 功
Address: 錦3-9-5 ピボット錦ビル 2F, 名古屋市中区, 愛知県, 4600003, JP
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.78

この口コミは、グルメウォーカー時々旅行さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

グルメウォーカー時々旅行口コミ1,699件フォロワー2,625人

4.3

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.4
サービス4.7
雰囲気4.5
CP4.2
酒・ドリンク4.3

2022/08訪問1回目

4.3

料理・味4.4
サービス4.7
雰囲気4.5
CP4.2
酒・ドリンク4.3

￥6,000～￥7,9991人

◆訪問時点の情報
食べログ 3.78
百名店 2022

◆お店について
大将は鮨土方で10年程修行された方で、
ああ

大将の想いとしてコストパフォーマンスは大事にされたいそうです。
ネタは

まだ決まってないそうですが近々移転される可能性があるようです。

大将ははっきりとした軸や芯をお持ちの方と話をしていて思いました。

お店運営もこういう風にしたいというのが明確にあるそうです。

探究心も半端なく長期連休をとって色々なところに勉強しに行かれるそうです。

北海道からもかなり仕入れている

ピンネタを揃えてというよりそれなりのネタを美味しくするというのが大将の思い
近松さん的

長期連休前はネタが良くなる

1日4回転の時もあゆ
常連さんに合わせて

◆感想

握りは少し小ぶりながらコンパクトに美味しい

カウンター5-6席ほどの小さいお店ですが、
掘り炬燵式で居心地最高でした。

大将はとても気さくな方で、

◆食事料金（税込）
平日限定の7700円のコース

◆頂いたもの（料理のみ）
●一品料理
✔︎✔︎✔︎ あおさのりの茶碗蒸し
✔︎✔︎三河湾のハモのカラスミ掛け

✔︎✔︎✔︎石川の岩もずく
劇的に美味しい
名古屋の市場の方が週2で石川の市場に取りに行かれているようです。

✔︎✔︎✔︎金目鯛の煮付け
こんなに美味しい金目鯛を頂いても良いのかと

●握り
✔︎✔︎✔︎しめ鯖
漬けが染み込んでおり美味しい
シャリのパンチが凄いです

✔︎✔︎✔︎三重の真鯛
過去頂いた真鯛の中でトップクラスに美味しい
ふんわりしている真鯛、
食感からしてなんかいつも違った
真鯛のほんのりした甘味がした

✔︎✔︎✔︎北海道のホッキガイ
身が溶けるような

✔︎✔︎✔︎琵琶マス
コンパクトに濃縮された魚の旨味が滲み出る美味しい
アニサキスがいないため、冷凍不要で旨味が逃げないで提供できるのが売り

✔︎✔︎✔︎三河湾のイワシ
脂がコンパクトに入っており美味しい
口の中で滲み出てくる脂がたまらなかった。
酢加減との相性も抜群です。

✔︎✔︎✔︎浜名湖のコハダ1.5匹
まずもってフォルムが美しすぎる。
酢加減弱めで魚の旨味が全面に、マイルドに美味しい。

✔︎✔︎北海道のブリ

✔︎✔︎三重の菅島のキワミアジ
脂のり程よくて美味しい
お高いで魚なので、なかなかお目にかかれないようです。

✔︎✔︎金目鯛

✔︎✔︎✔︎北海道のトロ
ピンネタの極み

連休前だったので良いのを出して頂きました

✔︎✔︎✔︎ケンサキイカ
カボス聞いてて
ねっとり美味しい

✔︎✔︎✔︎ノドグロ
全身脂かと思うほど柔らかく美味しい

✔︎✔︎✔︎穴子
脂スッキリながら美味しい

✔︎✔︎✔︎ウニいくら丼

✔︎✔︎✔︎太巻き
マグロ穴子卵

✔︎✔︎✔︎玉
この日は過去ベストの中
お弟子さんの三上さんが作られたもの

✔︎✔︎✔︎いちじくプリン
大将は元々パティシエを目指されていた方

◆感想その2

◆備考

◆注記
※ミシュランと百名店は過去の時点の情報を含んでおります。
※価格は税込記載してます。

⭐️数の基準

⭐️3つ以下一度だけで満足
⭐️3.5つ美味しい、まずまずのお勧め
⭐️4つ大変美味しい、お勧めしたい（友人にお勧めする）
⭐️4.5つ悶絶/通う/是非お勧めしたい（食通の方にも自信持ってお勧め）
⭐️5つ悶絶の極み/生涯通う/是非是非お勧めしたい（全国民にお勧め）
※小数点第一位まで細かく吟味してます。
感動した場合は4.0以上で、値段に対して感じたスコアで付けております。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転鮨功（いさお）移転前の店舗情報です。新しい店舗は鮨功（イサオ）をご参照ください。
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司、日本料理、海鮮
住所	愛知県名古屋市中区錦3-9-5 ピボット錦ビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄久屋大通駅4番出口より徒歩4分（350ｍ）栄駅1番出口より徒歩7分（550ｍ）久屋大通駅から449m
営業時間	■営業時間昼12時～14時夜18:00～23：00（LOなし) 不定休 ■定休日不定休
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料なし、チャージなし

席・設備

席数	6席（カウンター6席）
個室	無５名様から貸し切り可
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	お子様メニューありお子様は貸切時のみ可
公式アカウント	https://www.facebook.com/鮨功-838388906510633/
オープン日	2019年5月6日
備考	カウンター席全席禁煙。エレベーターホールでの禁煙可。 2時間半以上の宴会、お祝い・サプライズ、ドリンク持込に関しては事前にご相談下さい
お店のPR	ゴールデンウィーク営業いたします。よろしくお願いしますお昼のメニュー変更のお知らせ。平日限定税込み7700円お昼のコース税込み10000円コースお昼から贅沢コース税込み14300円になります。よろしくお願いいたします。貸し切りも承ります。よろしくお願いいたします。 ...
初投稿者	茶羅（1539）