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丸鶏と昆布の合わせが秀逸
かき氷の後はホームでコーヒータイムをしてから
解散しソロ活で此方へ。
ぐんじ時代にはそこそこ通ったけれど
移転し英になってからは初訪。
色々確かめたく丸鶏醤油をポチり。
着丼。
輪郭のハッキリした醤油は良い立ちをしており
昆布と乾物和出汁が淡めに溶け込み
丸鶏のマイルドボディと野菜の甘みがマッチ。
分かりやすくも王道過ぎない捻り方、
だがその捻りすらも分かりやすく
総じて安定しつつも万人ウケする一杯。
穂先メンマは流行りのタイプではなく
出汁感を強めた大味スタイルだが
スープ構成を考えると逆にアリなのも中々。
多加水気味の細ストレート麺はリフトコートも考えてか
うどん粉を微量に交えながらの刺さりを図る。
サラッと完食。ご馳走様でした。
水レベル 3.0
丸鶏醤油らー麺 ¥820
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prince1341
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
RAMEN 英 栄店（HANABUSA）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
栄駅から徒歩4分 矢場町駅から419m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター席とテーブル席あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 コインパーキング近くにあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年8月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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先日は此方へふらりと。
女子大付近で遅めの外食ともなれば
必ず選択肢に入る一軒である。
今回は塩をセレクト。
着丼。
魚介に乾物出汁でしっかりとした土台を生成、
そこへ丸鶏と野菜のスープを合わせた王道なタッチ。
塩ダレはかなりキリリとした輪郭で、
味わい深さよりもインパクトを重視しているせいか
中盤以降でやや膨らみ過ぎる印象があり
濃密な塩気に後半以降怯まない気持ちが必須である。
ご馳走様でした。
味玉入り 本節塩らー麺 ¥940