この口コミは、とりとり18さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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とりとり18 口コミ984件フォロワー855人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2019/12訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

素晴らしいつまみの数々と握りが楽しめます

常連さんによる貸し切り会に参加させて頂きました。この日が初訪問です。

雲丹をどや顔で提供するのが有名？なお店

名古屋一番の繁華街、錦３のビル地下1階にあります

お店に入ると炊き立てのご飯と赤酢を合わせているところで、赤酢の香りが漂っています。

酢飯の温度変化に合わせてネタを合わせていくやり方とのことですね。

大将曰く鮨は絶対「赤酢」が旨いし合うとのこと！

まずは前半はつまみがいくつか続きます。

これがすべて旨い！お酒が進みます・・・。

確か元々和食経験がある大将なので、鮨屋が出てくるつまみのレベルを超えてますね～。

お鮨は最初は高温のシャリに合わせてなのかトロから始まりました。

ほどよいサイズ感で一体感のある美味しいお鮨です。

握りの途中にもつまみを挟み

普段は日本酒は2合くらしか飲まないのですがこの日は4合も行ってしまいました。

日本酒の種類も豊富ですべておまかせで頂きました

この内容で13000円のコースです。非常にコストパフォーマンがいいのではないでしょうか。

正直想像していたよるも遙かにいい鮨屋でした

大将の客あしらいも上手ですし、料理も繊細かつ大胆ですべて美味しい～。

3月くらいには丸の内に移転し、今のお店はお弟子さんにまかせるとのこと！

二つのお店が今から楽しみですね～！

（コース内容）
〇帆立の紐と塩水雲丹のスープ
〇鰆の黄身酢マスタード添え
〇噴火湾の帆立とあん肝、豆腐の白和え
◆東京湾の太刀魚とお餅、スッポンソース
◆トロ（戸井産）
◆赤身漬け（戸井産）
◆鱚
◆金目鯛
◆小肌
〇ぶりの照り焼きイクラおろし添えと唐墨
◆トラフグの白子とトリュフの卵がけご飯
◆鯵
◆牡丹海老
◆ノドグロの炙りの手巻き
◆穴子
◆雲丹
〇味噌汁
〇スッポンの卵と肝
〇玉子

（飲んだ日本酒）
・日高見　弥助　純米吟醸
・鯨波　しぼりたて生　本醸酒
・鶴齢　純米吟醸
・小左衛門　根っこ

3

帆立の紐と塩水雲丹のスープ

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3

鰆の黄身酢マスタード添え

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3

噴火湾の帆立とあん肝、豆腐の白和え

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2

東京湾の太刀魚とお餅、スッポンソース

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トロ（戸井産）

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赤身漬け（戸井産）

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鱸

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金目鯛

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小肌

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ぶりの照り焼きイクラおろし添えと唐墨

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トラフグの白子とトリュフの卵がけご飯

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鯵

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牡丹海老

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ノドグロの炙りの手巻き

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穴子

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雲丹

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味噌汁

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スッポンの卵と肝

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玉子

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日高見　弥助　純米吟醸

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鯨波　しぼりたて生　本醸酒

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鶴齢　純米吟醸

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小左衛門　根っこ

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2

外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転すし昇移転前の店舗情報です。新しい店舗はすし昇をご参照ください。
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
住所	愛知県名古屋市中区錦3-12-22 新錦ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	名古屋市営地下鉄東山線・名城線栄駅１番出口より徒歩約５分栄駅（名古屋）から402m
営業時間	■営業時間ランチ［完全予約制］［月〜土］12:00～ディナー [月～土] 17:30～23:30(L.O.22:30) 夜おまかせ12,000円のみ ■定休日日曜日・祝日　毎月第1土曜日 ※臨時休業有
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可電子マネー不可

席・設備

席数	7席（カウンター7席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://www.sushisho-97.com/
オープン日	2017年9月7日
お店のPR	【栄駅徒歩5分】職人技が光る江戸前鮨と美酒の数々を、洗練された穏やかな大人の空間でどうぞ細部まで行き届いたおもてなしと、丁寧に仕上げる江戸前鮨をご提供する【すし昇】。全国から取り寄せた旬の食材を、握りや料理でご堪能いただけます。甘味のある濃厚な「ウニの握り」は、職人から直接お客様の手へ。口に含んだ瞬間にホロリとシャリがほどけ、豊かな風味が広がります。ぜひ全国の銘酒ご一緒にお愉しみください。カウンター7席のこぢんまりとした寛ぎの店内で、思い出に残る特別なひと時をお過ごしくださいませ。 ...
初投稿者	almi2356（318）