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店名 |
ELLAS(エジャス)
|
---|---|
ジャンル | 日本酒バー |
予約・ お問い合わせ |
090-8189-5050 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
栄駅⑯番・矢場町駅⑥番より徒歩5分 矢場町駅から502m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) |
席数 |
15席 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
2016年2月10日 |
備考 |
会員制となっております。 |
初投稿者 |
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平日の夜に伺いました。
酒呑み友達による紹介で入店することができました。
店前のインターホンで名前を告げて、扉を内側から開けてもらいます。
この日はコースメニュ(日本酒のペアリング含む)を注文です。
料理一品に対してお酒が1杯出てきます。
こんなペアリングがあるのか〜と勉強になったのはニッキの香りが強い八ツ橋+ブルーチーズに対して8年程度常温で熟成させた賀茂泉の古酒が出てきた時です。
古酒系の薫風酒は味が濃い食べ物(ブルーチーズなど)と合わせるのが良いと本で知っておりましたが、ニッキのような香りの強い食材にも合うことを体験できたのは良かったです。
またELLASさんでは必ず貴醸酒を1種類は用意し、料理とペアリングするそうです。
今回は砂肝とマンゴーの料理で満寿泉の貴醸酒をペアリングでしていただきました。
個人的に貴醸酒=デザート酒のイメージを持っていたのでマンゴーが出てきた時点でデザート→終宴と思ってしまいました(^^;
しかしその後も料理とお酒が出てきたのでビックリ(OvO)
まだまだ日本酒には色々なペアリングの世界ががあるのだなと勉強させていただきました( ◠‿◠ )