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江戸前本流の系譜を継ぐ、旨い鮨を堪能☆
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名古屋1番の繁華街、錦三丁目☆
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栄グリーンビルの地下一階にあります☆
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鮨 古川☆
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江戸前です☆
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今夜、鮨としっかり向き合いたくてお茶で通しました☆
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烏賊下足のバター焼き☆
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鮪のユッケ☆
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真鯛の昆布〆め☆
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漬けマグロ☆
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大トロ☆
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師崎の真鯵☆
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ノドグロ炙り☆
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赤貝☆
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師崎の車海老☆
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帆立☆
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雲丹☆
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穴子☆
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だし巻き☆
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江戸前玉子焼き☆
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白味噌☆
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絶品の鮨を握る大将☆
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清潔感のある鮨屋さんです☆
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コロナで土曜の錦は人出が少ないようです☆
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新装なった栄のテレビ塔☆
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ノリニャーノ・アマーレ
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ノリニャーノ・アマーレさんの他のお店の口コミ
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Le Grand Arbre（本山、東山公園 / フレンチ）
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東京 すし宗達（栄（名古屋）、栄町、久屋大通 / 寿司）
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徳ㇵ本也（鞍馬口、今出川 / 日本料理）
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虹吉（今治市その他 / 海鮮）
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フレンチレストラン I.Hara（千種、車道、今池 / ビストロ、鉄板焼き、フレンチ）
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食堂 みやざき（祇園四条、京都河原町、三条 / 食堂）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
鮨古川
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 |
このお店は「名古屋市中区大須4-10-26」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄東山線・名城線栄駅 栄駅（名古屋）から305m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に灰皿ご用意しております |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあります |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様連れの場合は貸切も対応させていただきます。 |
| 備考 | |
| お店のPR |
【閉店のお知らせ】
いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 |
| 初投稿者 |
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かつて、銀座において寿司の御三家と言えば、与志野、なか田、
そして久兵衛でした。
なか田は伺ったことがありましたが、超名門の久兵衛だけは何故
か縁がなくて、未訪問でした。。
そんな老舗の久兵衛の創業者である今田壽治氏に師事し、薫陶を
受けた山口大将の『鮨 古川』に初めて、お邪魔しました。
久兵衛の今田氏と言えば、北大路魯山人や吉田茂など歴代の総理
大臣をも虜にしたと言われる鮨の名職人です。
山口大将は東京にある実家の鮨屋を継ぐことなく、外部に修業の
場を求めて久兵衛で切磋琢磨して、ご自分のお店を名古屋上前津
に出されて、名古屋の食通を唸らせてきました。
そして、事情により暫く休業されていましたが、この度心機一転、
錦3丁目に移転して、素晴らしい店舗をオープンされました。
大将渾身の握り、◆ジャスト１万円（税サ込）のコースです。
※今回は、鮨そのものに向き合いたかったので、お酒は飲まずに
お茶だけで通しました。
《ツマミ》
○鮪のユッケ お酒が飲みたくなりました。。。
○烏賊下足のバター焼き こちらもお酒が飲みたくなりました。。
《握り》
●真鯛 昆布の〆めが絶妙です。
●スミイカ ※写真撮り忘れ。。。
●縞鯵 ※写真撮り忘れ。。。
●漬けマグロ マグロは、漬けがいいですね。
●大トロ とろけました。
●真鯵 師崎産の真鯵です。
●ノドグロ炙り 甘い脂が絶品です。
●赤貝 本日唯一の貝です。
●車海老 師崎の車海老、ぷりぷりで甘みがあり最高に美味しい。
●イクラ ※写真撮り忘れ。。。
●帆立 海苔巻きの帆立がいいですね。
●雲丹 大好きな雲丹
●穴子 爪と塩の二刀流！フワトロで旨味も最高です。
●江戸前玉子焼 昔ながらの江戸前の玉子焼きです。
●だし巻き 名古屋人が好きなだし巻きです。
●白味噌 鮨には、赤出汁より白味噌がマッチすると思います。
◇ガリ 美味しくて食べすぎました。大将手作りのガリは漬物屋さん
に保管いただいているそうです。
口福の美味しいお寿司に大満足のひと時でした。
『鮨には、お茶が1番合う』と言われたのは、すきやばし次郎の小野二郎
さんでしたが、ノリニャーノはお酒を飲んでしまうと、後半に寿司ダネの
微妙な味覚が察知できなくなってしまうため、この日はお茶で通しました。
12月になると大好きな煮蛤や、江戸前の煮烏賊を始めるそうなので、また
訪問しようと思っています。
次は、お酒を飲みます！
ご馳走さまでした☆