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あの古川さんがカムバック‼️
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ドクターSS
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
鮨古川
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 |
このお店は「名古屋市中区大須4-10-26」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄東山線・名城線栄駅 栄駅（名古屋）から305m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に灰皿ご用意しております |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあります |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様連れの場合は貸切も対応させていただきます。 |
| 備考 | |
| お店のPR |
【閉店のお知らせ】
いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 |
| 初投稿者 |
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かつて上前津で腕を振るっていた古川さんが錦に帰ってきた。手頃な値段で美味しいお鮨を食べさせてくれるお気に入りのお店であったのだが、ある時店に入ると若い職人さんが握っていた。悪くはなかったのだが、やはり私は大将のお鮨が好きである。後で聞いたところによると大将は腰を悪くして鮨を握れなくなり、療養に専念していたそうである。あの時握っていたのはどうやらお弟子さんらしい。
そしてそのお弟子さんが錦にお店を出したのだが、どういう理由かそこを手放して親方である古川さんにバトンタッチしたというのが真相のようである。何はともあれ古川さんの握りを４～５年ぶりに頂けるという期待いっぱいでお邪魔してみた。
場所は錦のど真ん中、ちょうどいば昇のはす向かいのビルの地下にあった。カウンター７席の小さなお店ではあるが凛とした雰囲気が漂い、私の中での良い店の条件はすべてクリアされている。後は料理を楽しむことに専念できるのだ。
こちらは握りのみ、８０００円のコース一本だそうだ。最近つまみを食べさせるお店が多い中、こちらは握り一本での勝負である。本来鮨とはこうあるべきだ！という信念をしっかりお持ちなのだ。
しゃりは小振りで酢飯も主張のないおとなしいものである。また温度管理はしっかりとしているようで、口に入れたときほんのりと温かさを感じる程度なのだ。ネタにもこだわっているようで、シャリとのバランスの良い美味しい鮨であった。今回頂いたのは赤身、大トロ、ケンサキイカ、鰺、鯛、ヒラメ縁側、マイワシ、車エビ、炙りノドグロ、雲丹にアナゴであった。どれも抜群に美味しかったのは言うまでもない。
つまみでお酒を楽しみたい人には少々物足りないかもしれないが、そういうときは他の店に行けばよいだけのこと。こちらはあくまでも「鮨」を楽しむためのお店なのだ。
このお値段でこのクオリティ、古川さんの鮨をまた食べれるようになってとても嬉しいと思うのは私だけではないだろう。