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みうっちょTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,597件フォロワー9,532人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.3
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.2
酒・ドリンク-

2016/06訪問1回目

3.3

料理・味3.3
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.2
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

牛たん漬御膳(*^^*)

本日は、大津通沿いラシック南にある漬物屋の老舗店守口漬けの大和屋さんのイートインで牛たん漬御膳を食べに伺いました(*^^*)
牛たん漬御膳は大和屋さんの漬物の技で牛たんを味醂粕で漬け旨味を引き出した新感覚の味…と云うかあのグループの超人気店鈴波さんで頂く銀だらなどの味醂粕の風味そのもの(^_^;)
はっきり云って塩麹が一番旨味と甘味を引き出す素材は魚で京都の西京焼き同様魚の美味しい食べ方のひとつですね♪
そして身のほぐれ方も特徴のひとつで気持ち良いほど柔らかくグッドです♪
人気はイマイチで大和屋グループの六行亭さんの鳥と今回の大和屋さんの牛たんの味醂粕漬けは魚に似た風味はあるけど魚ほどイマイチ相性は良くないですね(^_^;)

全国的に見れば京都や関西地方では、京都の西京味噌を使った西京焼きが有名ですが名古屋では守口漬けの大和屋さんグループの鈴波さんが健闘しているようですね(^_^;)

本日のお品書き
牛たん漬御膳 1,620円
牛たん漬、キャベツのごま油あえ、ポテトサラダ、若いもとろろ、かき玉汁、七種雑穀米、大和屋の漬物小鉢、黒糖ういろう

2

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牛たん漬御膳 1,620円牛たん漬、キャベツのごま油あえ、ポテトサラダ、若いもとろろ、かき玉汁、七種雑穀米、大和屋の漬物小鉢、黒糖ういろう

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牛たん漬、キャベツのごま油あえ、ポテトサラダ

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七種雑穀米

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若いもとろろ

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大和屋の漬物小鉢

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かき玉汁

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黒糖ういろう

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	大和屋本店
ジャンル	その他、日本料理
お問い合わせ	052-251-8821
予約可否	予約不可
住所	愛知県名古屋市中区栄3-15-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	栄駅（名古屋）から364m
営業時間	09:00 - 18:00 ■ 営業時間膳処営業時間 11:00～14:30(L.O) ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://www.moriguchizuke.co.jp/shop/zen_honten.html
初投稿者	mashirokun（383）
最近の編集者	クリリン88（579） ... 店舗情報（'23/12/05 08:19）編集履歴を詳しく見る