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ginzatetsu 口コミ2,032件フォロワー1,049人

3.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気3.6
CP3.7
酒・ドリンク3.4

2021/05訪問2回目

3.8

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気3.6
CP3.7
酒・ドリンク3.4

￥15,000～￥19,9991人

久しぶりに総本山へ。

普段は赤坂を利用してるがこの日はたまたま名古屋に用事があって帰りに寄る。

名古屋もすっかり夜はさびしくなったなぁ。
人通り既に６時にはまばらで店内に。

客はカウンターに一組、そしてわれわれ３名。
コースで注文して前菜からつまむ。

でもここは

鴨しゃぶ
鴨ねぎ
鴨たたき

この３点セットがあればそれでいい。
もちろん締めのラーメンと。

たっぷり食べて@15000円。やはり旨し！

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2018/07訪問1回目

3.8

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク3.4

￥15,000～￥19,9991人

元祖鴨しゃぶ！名物親父の名物料理

坊主頭の元気な大将と愛想のいいおかみさんが切り盛りする名古屋魚棚通りにある鴨料理の店。

ここは20年くらい前は錦で深夜までやっているラーメン屋をやっていて、屋号も確か鴨ラーメンだった。その発展系で鴨しゃぶの料理屋がはじまった。

ちなみに東京赤坂でも同名の店があるがそちらはここの息子さんと娘さんがやっている。食べログ評価は東京が高く、予約も取りにくいがメニューはほぼ同じで味はどちらも旨い。常連の中には名古屋でなければという人もいるが私の舌では同じ。

コシヒカリを食べさせて飼育した自称日本一の鴨の赤身肉を鍋にくぐらせてしゃきしゃき野菜をくるんで食べるのがここの食べ方だ。
胡桃だれに特製山椒をたっぷり沿えてください。
おかみさんのテンポのいい口上も食欲をそそる。

おかみさんがいつもはじめの一切れは作ってくれる。途中元気のいい大将が出て来て、蘊蓄(？)を語るのがいつものパターンだが大体話が長くなり客が一方的に大将の話を聞く羽目になる。だからじっくり話をしたいシチュエーションには向いていない。

定番メニューは鴨ネギ、鴨刺、鴨しゃぶ。

最後は鴨出汁がでた鍋に極細麺をくぐらせて醤油ベースのつけだれで食べるラーメンが最高だ。

この日はこれ以外に、つくねが素晴らしかった。真鴨肉をたたいてつなぎ一切無しで作る本当のつくね。白髪葱をそえて日本酒と。鴨の旨味が凝縮された出汁も最後まで飲み干して欲しい。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鴨シャブ竹亭錦店（かもしゃぶちくてい）
ジャンル	しゃぶしゃぶ
予約・お問い合わせ	052-222-0339
予約可否	予約可らーめんの予約は不可
住所	愛知県名古屋市中区錦2-5-32 アルチザンビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	【伏見駅】 ①番出口を出て、錦通を進み、長者町通に入って右手。【丸の内駅】 ⑤番出口を出て、長者町通に入って左手。伏見駅から462m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:30 - 22:45 日・祝日定休日 ■ 定休日 ※土曜日は不定休
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10％席料として1グループで1000円。

席・設備

席数	16席（カウンター席６席、他テーブル席）
個室	有（6人可、8人可、10～20人可） ※個室利用は5名～10名様までとなっております
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙玄関の入口に喫煙スペースあり
駐車場	無近くにコインパーキング
空間・設備	オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
ホームページ	http://www.shinzou.co.jp/
オープン日	1981年
備考	鴨シャブシャブ注文時のみ予約らーめんでの予約は不可
初投稿者	vegas_robaina（1）