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アルデンテうどん。うどんの概念が・・・
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
長寿亭（ちょうじゅてい）
|
|---|---|
| ジャンル | うどん |
| 住所 | |
| 交通手段 |
サカエチカ飲食街、クリスタル広場北。地下鉄「栄駅」西改札口よりクリスタル広場方面 栄駅（名古屋）から273m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
36席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| お店のPR |
いっぺん食べてみてちょ！創業４５年の自慢の味！こだわりの味噌煮込うどんときしめん
創業４５年、変わらぬこだわりの味噌煮込うどんときしめん。吟味厳選された素材を生かし、伝承された味！化学調味料・既製のだしの素・たれ等を一切使用せず、天然だしと自然の調味料のみを使用し、豊かなコクと旨みを生かした手作りの自慢の味です。その味は多くのグルメ誌に掲載され、ご好評頂いています。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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朝は味噌カツサンドに敗北を喫したが、懲りずに昼ごはんも名古屋名物を物色、栄駅地下の味噌煮込みうどんの店。愛想のいいおばさんたちがたくさんいて呼び込みをしている。
説明にはあまり塩分を使わないつゆ、驚くほど腰の強い麺とある。どういうものなのか期待していると、土鍋にぐつぐつと煮えたぎったうどん登場。ふたは新しいが容器は割れたのを継いだあとがある年季もの。
食べてみて・・・というか、箸でつまんでみたらうどんが形を保っている。棒。食べてみると固い。煮込みうどんなのに麺の中心が白い。アルデンテうどんだ。確かに驚くほど腰がつよいとは書いてあったが・・・
一瞬煮込む時間を間違えてんじゃないかと思ったが、現に目の前でぐつぐつ煮えたぎっていた。しかも中心の白さは食べ終わるまで白いまま。つまりそういう麺なのか。しかし固くてすすれず、箸で固いうどんを拾ってもぐもぐ食べる。そばがきを食べてるような感じ。
味噌のつゆはわりとおいしかったが、普通のうどんだと思っていた初心者にはちとハードルが高かった。慣れるとおいしいのかな。