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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
豚そば ぎんや 伏見店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伏見駅徒歩3分 伏見駅から134m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 2階に喫煙所あり |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2019年10月28日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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◇豚そば＋半熟味付玉子◇
本店では何度もいただいているが、ご近所にも新しくできていたなと思い出して初訪問。
以前ちゃんぽん屋だった頃に来たことがある建物が、居抜きでぎんやになったようだ。
いつもつけそばやまぜ郎ばかりで、そう言えば看板の豚そばが未食だったので、味玉を付けて購入。
魚介が強い茶褐色の豚骨スープは、粘度は低いもののオイリーで濃厚。
麺は低加水でかなり細めのストレート。
茹で加減がわりとヤワなので、もし選べるならカタでオーダーしたいところだ。
具はしっかり歯応えのあるバラチャーシュー１枚に、のり、穂先メンマ、青ねぎ、玉ねぎ、玉子は黄身トロトロほのかな味付けで、この辺りはつけそばと共通。
替玉もあるが、飯ものを試してみたい気分だったので豚めしを追加。
◇ねぎ豚めし◇
たっぷりの青ねぎとのりの下には、これまたたっぷりの小間切れチャーシューでボリューム満点。
甘辛ダレの味付けで、そのまま食べても美味いし、豚そばのスープとはベスト・マリアージュだ。
あとは山葵が添えてあったりしたら最高。
チューブの練りわさびでいいので卓上に欲しい。