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店舗基本情報
| 店名 |
侍 伏見店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
052-231-5330 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名古屋市営地下鉄東山線、鶴舞線「伏見駅」1番出口から徒歩10秒。 伏見駅から84m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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侍さんは、名古屋市内に2店舗有り、
こちらのお店と藤が丘。
ルーツを辿ると、本店は渋谷区、
更に辿ると武蔵家さんが起源になる模様。
(但し、武蔵家さんも2系統ある様子)
特徴としては、ワイルドな豚骨感(動物感)であり、
吉村家直系のフレッシュ感溢れる豚骨と
超強めなタレやチャーシューから香るスモーキーな
香りの本家本元とは違うかもしれないが、
豚骨の旨味が髄から溢れるスープは、
私の大好きな部類である。
名古屋エリアに家系が浸透しつつあるものの、
ここまで動物感を感じられるスープは
この辺りでは大変貴重な存在だ。
合わせる麺は林製麺の太ストレート。
家系感は充分に感じられるものの、
やはり酒井製麺ほどの旨味や食感には
一歩劣ってしまう。
恐らく酒井を取り寄せることはできるのだろうが、
その美味さに気付ける方が少ないということと、
コストが影響しているだろう。
この日頼んだトッピングは、キャベチャ。
キャベチャをお勧めしたい理由としては、
ラーメンが着丼するまでの間の箸休めになる上、
コスパが大変素晴らしいのだ。
言うまでもなく、ラーメンとの相性も良い。
レポを書いている内に、
また食したくなる一杯。