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宮鍵
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八丁味噌たっぷりの「みそすき」
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kouyou_jk
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
宮鍵（みやかぎ）
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、鳥料理、鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5457-2540 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄伏見駅７番出口より、徒歩７分 国際センター駅から528m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
夜のご予約の場合、テーブルチャージという形で、お口取をつけさせて頂きましてお一人様４２０円となります。 |
席・設備
| 席数 |
120席 （一室で、40名様位までのご宴会が可能です。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、30人以上可） ＊個室ご利用の場合は御予約が必要です。 １７時以降の個室ご利用は、コース料理でお願しております。 コース料理をご参照ください。 ≪御料理の追加注文は可≫ 又、コースの御料理の内容について、 お好みの御料理への変更、御料理の量など、 御希望があれば、御相談に応じますのでお電話ください。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ５０００円以上のご飲食でビーズホテル第二駐車場または納屋橋パーキングのサービス券をお渡しします。 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
1899年 |
| 電話番号 |
052-541-0760 |
| 備考 |
＊５千円以上の御飲食の場合はカードが御利用になれます。 |
| 初投稿者 |
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ここのお店は一見鰻屋さんのようなので
鰻を注文する人も多いと思いますが
そうするとちょっと肩透かしを食らいます
不味くは無いのですが
店構えから想像していたのと
ちょっと違うなぁと。
ここは鶏料理の老舗なので
鶏関係の料理を頼むとしっくり来ます。
「みそすき」を注文しました。
ご飯か〆のきしめんを追加で注文するのですが
ここはご飯にしておいた方がいいと思います
理由はそのうち分かります
この値段だったら
セットで付けてくれてもいいんじゃ無いかと。
テーブルの上にガスコンロがセットされます
鶏肉と野菜などの具材が運ばれてきて
コンロの上には平べったい金属製の鍋が置かれ
店員さんがマッチで火を付けてくれます
その後にお肉を入れて味噌ダレを入れ、
野菜と豆腐、糸コンを入れてグツグツ。
そう、ここは出来上がるまで
全部店員さんがやってくれるんです
飛びますからこれを付けてくださいと
紙エプロンを襟元に付けます
具材を見ると、皮の付いた鳥身にレバー、
ネギに玉ねぎ、糸コンニャクに三つ葉
そしてお豆腐。
これが濃い味噌ダレの中でグッツグツ状態です
確かに味噌が飛んでますね
エプロンが無ければ
ワイシャツがどうなっていたことか
しばらく経つと店員さんがやってきて
火を弱め、もう食べてもいいとの事。
すき焼きを食べる時の様に
生卵で食べるんですよ。
食べる時のコツとして鍋から具材を取る時
なるべく味噌ダレを切ること
八丁味噌の味は強力で具材に十分染みています
切らないと後半玉子がほぼ味噌味になり
ちょっと苦戦することになります。
先ずは鳥、ネギあたりから行きましょうか
十分にタレを切り玉子を絡めて頂きます
甘辛い強い八丁味噌の味を
濃厚でまろやかな生卵が包み込み
すごく良いバランス。
お肉を噛み締めると新鮮そうな適度な歯応え
鳥の香りがしっかりとします。
結構良いお肉を使っているのかな
鴨がネギ背負ってとはよく言いますが
鳥系とネギの相性は抜群ですね
細身でシャキシャキしたネギは
鶏肉と一緒にお口に入れると
味噌と溶き玉子とフュージョンし
まさにベストコンディション。
ご飯がガツガツ進みます
逆にもしここでご飯がなければ
結構キツイかもしれません
甘辛い八丁味噌スープはかなり濃厚なので
ご飯無しでこれを食えるのかと、
かなり濃いですよ。
玉ねぎ、豆腐はそれでちょうど良い感じ。
糸コンは濃い、かなり濃い
ご飯がガツっと減ります。
レバーは旨かったですね、もっと欲しいです
かなりタレを切ったつもりでしたが
やはり後半は味噌で玉子が
ドロドロになってしまいました
でも鶏肉だけはしっかりと旨かったですね
ご馳走様でした。