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Hamburg Conel KITTE名古屋
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施設入口
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メニュー
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メニュー
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カンパチのカルパッチョ バジルのタプナード（税込990円）
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海老と殻付きホタテのエスカルゴバター（税込1,012円）
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生ハムとカマンベールチーズのConelサラダ（税込1,023円）
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モッツァレラチーズ17gのパテに入りをデミ＋温玉
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とろとろ軟骨 170gのパテにでデミ
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ろとろ軟骨 200gで、フォアグラのクリームマスタードソース（＋税込759円）
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ろとろ軟骨 200gで、フォアグラのクリームマスタードソース（＋税込759円）
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セットのライス
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セットのスープ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Hamburg Conel KITTE名古屋（ハンバーグ コネル）
|
|---|---|
| ジャンル | ハンバーグ、洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-2490 |
| 予約可否 |
予約可 デザートプレートはディナータイム限定ですのでご了承くださいませ。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名古屋駅直通徒歩1分 名古屋駅から237m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco） QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5180301016499 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
52席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 40人、立食時 50人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 施設内に隣接、一部時間サービスあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2022年11月5日 |
| 電話番号 |
052-561-3329 |
| 初投稿者 |
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Hamburg Conel KITTE名古屋 ＠名古屋駅 ～京丹波高原豚100％豚バーグ
私はかつてフードコーディネタースクールの講座を立ち上げ講師をしておりました。
その生徒さんに金井秀樹さんという人気店を経営する卒業生がおります。
ある日、専門誌を読んでいると新宿御苑で『ハンバーグウイル』というハンバーグ店を経営していて、繁盛しているとのことです。
あの頃は私もハンバーグ専門店をいろいろお手伝いして、『シャーロックホームズ』の話をしましたね。
それで福岡でハンバーグ店を作るということで、金井さんの店を参考に『BistroO』というハンバーグ屋をやるべく料理長の宮崎さんのコーチをしましたね。
さて、愛知のクライアント先でハンバーグが話題になり、商品研究しようと名古屋駅界隈で参考になりそうな店を探しました。
それで『Hamburg Conel KITTE名古屋』という店が目にとまり、しかも豚のハンバーグということで行ってみることにしました。
食べログには、
「京丹波高原豚」使用した豚100%使用と書いてあります。
金井さんの店では温泉玉子が無料でつき、ソースによって推奨の食べ方があるとのことでした。
さて、こちらの店はどうでしょう。
ちなみに、昨日ビリヤニの商品研究にきた『エリックサウス』の真ん前に店はあります。ファサード写真取り忘れています。
夕方に予約を入れておきまして、入口で予約の・・とつげるスムーズに通されます。
研究会メンバーは先にいらっしゃいました。
座った席は「狭っ」って感じです。
足元も狭く背中が痛くなります。
まずはメニューを見ましょう。
基本、ハンバーグしかないメニューに研究員は驚いています。
目的来店（行列のできる店）の店作りの基本ではあるのですが。
こちらの店はカルトメニューは少なく、コースは人数分注文しないといけません。
フリ客が多いこの場所だとここまでのコース推しはどうなのでしょう。
でも、前菜、ハンバーグ、セットと注文して、大してアラカルトと値付けは変わらないようです。
ならアラカルトでいきましょう。
デザートとcaféは1階にある『ラ・メゾン・ジュヴォー』で食べることを考えると気が利いているかもしれません。
ドリンクメニューを見るとピノノワール推し。
でも、ラインナップはイマイチかな（すいません）。
酒屋が作った感じです。
まずは自家製ジンジャエールから。
甘い！です。
前菜には、私は海老と殻付きホタテのエスカルゴバターを注文。
研究員はこの手のレストランの既知がないようで、シェアを考えてか、カンパチのカルパッチョ バジルのタプナードを注文（おいおい）。後から生ハムとカマンベールチーズのConelサラダを追加。
まず、カンパチのカルパッチョ バジルのタプナード（税込990円）が到着。
私は東京で間八はまず注文しません。九州に行った時に天然もので鮮度の良いものなら良いですが。
だいたい養殖で脂が臭いですからね。
うむ、やはり。
海老と殻付きホタテのエスカルゴバター（税込1,012円）。
生ハムとカマンベールチーズのConelサラダ（税込1,023円）
さて、ハンバーグ到着。
私は、
パテにとろとろ軟骨 200gで、フォアグラのクリームマスタードソース（＋税込759円）をチョイス。
煮詰めたバルサミコとバターでふっくら火入れしたフォアグラにクリームソースを合わせました
とのこと。
しまった、このソースだとハンバーグの肉の味わいがわからないな。
研究員1はモッツァレラチーズ17gのパテに入りをデミ＋温玉
とろけるドイツ産モッツアレラチーズ
研究員2はパテにとろとろ軟骨 170gでデミ
おいしさの着地点をソースで食べるに偏っているような印象で『ハンバーグウイル』に比べるとサプライズがない印象。
どちらかと言うと利用動機を広げて、お客様の好き好きが出ないようにしている印象。
人に話すかと言うと話さないかな。
選んだ店舗の場所が良すぎたのか。
Hamburg Conel KITTE名古屋
〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅１丁目１−１ KITTE名古屋 B1
電話 052-561-3329