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〆の蟹雑炊セットに感激した☆〆が決まると好感度は高い
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この雑炊セットは只者ではない
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この蟹雑炊はたまりません！
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蟹酢
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蟹みそ
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蟹とお刺身3点盛り
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蟹と刺身3点盛り
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ちゃんと松葉が出ます
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中火でね！
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てんぷら
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もずく酢
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焼き蟹
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デザート
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蟹酢
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skyscraper
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名古屋コーチン鉄板酒場とりしげ（栄（名古屋）、栄町、矢場町 / 居酒屋、鳥料理、鉄板焼き）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
海鮮居酒屋 蟹みつ
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、かに |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR名古屋駅 ユニモール10番出口 徒歩1分 国際センター駅から167m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
120席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 お近くのコインパーキングをお使い下さい。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| オープン日 |
2019年2月15日 |
| お店のPR |
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| 初投稿者 |
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1人6000円の蟹みつコースを頂いた。コスパが良くて満足のコース内容だったが、特に『〆の雑炊セット』にレシピ考案者のセンスの良さを感じた。コレは秀逸です。4000・5000円のコースもメニュー構成をチェックしてみたが、ボリュームも含めて満足度は高いと思える。
このお店では、基本的に鍋奉行はお客がやるのだ。蟹鍋の重要ポイントは、火加減だ。お店の人が『中火で！』と言っていくが、『中火』とはコンロの炎が鍋底に触れる程度の火加減のことなので、そこに注意だ。火加減が強いと鍋は台無しになるので、強火は絶対にやめよう！（笑）ちなみに私は調理師免許所持者だ。
鍋奉行としては、如何にして、鍋を美味しい雑炊に結びつけるかが腕の見せ所だ。まず、食べ終えた鍋の具材を掬い上げて雑味のないスープにせねばならないが、このお店の鍋の『白菜』がとてもよい。何がいいかというと、芯の割合が低くて黄色くて柔らかくて美味しい白菜の比率がやたらに高いのだ。なので、ほとんどの白菜を美味しく食べきれて、雑炊用のスープに取り除く白菜の芯がほとんど出なかった。きのこ類も3種類なので蟹と併せてよいダシが出ている。
この食べ残した具材をすくい上げて置く時に、通常は、蟹の付け根部分の蟹肉を掻き出してスープに混ぜて置くといい感じになるのだが、このお店では蟹雑炊セットのごはんに『ほぐし蟹肉』がトッピングされて出てくるので、そういう小技を繰り出さずとも、いい感じの雑炊ができるのだ。これは嬉しい＋アルファです。
そして、鍋奉行としては、コース内のどこかで出てくる『蟹みそ』を少し残しておいて、雑炊に混ぜるといい感じの蟹雑炊になるのだが、なんとこのお店では蟹雑炊セットに『髪みそ』が適量添えられて出てくるのだ。この配慮は嬉しい限りだ。
ごはんに、生卵、刻みノリが、『ポーン』で出てきても不思議ではないお値段のコースだが、大葉に蟹みそがのり、ご飯の上にはほぐし蟹肉がトッピング、蕾のついた枝が添えられ、刻み海苔はやや多めに、生卵も割られて出てくる。あぁ・・・私がいつも『こうやって出してくれたらいいのにぃ〜』と思っていたとおりだった。これはすごいと思った次第です。
今シーズン、実は5月発売のミシュラン東海版で星が付くと下馬評の高い和食屋さん2店で、活きズワイガニを食べている。聞くところによると、ハサミに名札をつけている例の活きズワイガニは市場価格で一杯25000円ぐらいが相場だそうだ。こういう奴はお客さん数人をカウンター越しで主人が腕を振るうようなお店で食べるべきだ。
今回、この6000円のコースで出てきたズワイガニの総量は1人あたり2杯以上だったので、『活き』ではないのは当然だ。だが、その分、雑炊セットにまでふんだんにズワイガニが登場しているわけで、お値打ち価格のズワイガニをふんだんに使うという贅沢さが楽しい。これは1つの見識だと思う。私はこういうパターンも好きなのだ。
雑炊セットにすら、これだけの工夫がされているくらいだったので、他のお料理もお値段以上の満足度であった。料理全般は写真をじっくり見て欲しい。
そして、いつものダイエットネタだが、蟹はダイエットにぴったりの食材なのだ！
現在、真剣ダイエット中ということで、本日の会食は『蟹』だ。蟹は高タンパクで低脂肪・低糖質なうえに、ビタミンB群や鉄・亜鉛・カルシウムなどのミネラルもたっぷりと含むダイエットにぴったりの食材なのだ。Yahoo!知恵袋で『蟹は食べれば食べるほど痩せるって本当ですか？』という質問まで飛び出すくらいだが、流石に『食べれば食べるほど痩せる』ということはないと思う。（笑）だが、お鍋の〆さえ気をつければ、体重が増えたとしても。それは筋肉だろうから、長い意味で言えば、基礎代謝を上げて痩せる要素である。TV番組などで『蟹ダイエット』というのが出てこないのは、蟹が高価であるからだ。
私は昨年12月から82・5kgという人生ワースト体重でスタートした真剣ダイエットをしている。いまは4ヶ月目に入っているが、8・6kgのウエイトダウンに成功して、73・9kgとなった。あと8ヶ月で65kgまで8・9kg脂肪を落として、合計17・5kgの脂肪除去に挑んでいるわけだ。こんな順調にダイエットが成功しているので、『太る危険のある食べ物』に本気に真剣に近寄りたくないのだ。（笑）なので、『蟹はダイエットにぴったりの食材』という私のコメントは信用してもらって間違いはない。今シーズンは猫洞通の八泉さん・錦の華丸吉日さんでもタラバガニを食べたし、いつもよく行くぶんぷく鮨さんでも紅ズワイガニのサラダは定番でよく頂いている。でも、ちゃーーーんと順調にウエイトダウンしていますから、ダイエット安心食材なのだ。