Name: 肉屋 雪月花 NAGOYA
Address: 名駅4-6-23 第三堀内ビル B1, 名古屋市中村区, 愛知県, 4530002, JP
Telephone: 052-433-1029
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.13

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prince1341 口コミ1,266件フォロワー250人

4.2

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス4.7
雰囲気4.6
CP4.0
酒・ドリンク-

2018/03訪問1回目

4.2

料理・味-
サービス4.7
雰囲気4.6
CP4.0
酒・ドリンク-

￥30,000～￥39,9991人

大切な日は、大切な場所で。

僕にとって大切な雪月花グループの、頂点。
肉屋雪月花 NAGOYAさん。
勿論、フルコースにて。

〜福岡県産筍ベルーガキャビアを添えて
アクを無くし香り高さで頂く。
シャキッとした筍の中に染み渡るのは出汁と本来の味わい。
そこにベルーガキャビアの塩梅の良い塩味が付加。

〜松阪牛ランプのタタキ
爽やかに香る甘みと噛み込む毎に旨味が。
肉厚でありながら舌の上で蕩ける瞬間に
これから始まる品々への期待が高まる。

〜天然のクレソンと白子の汁物
溶け出す瀞みに含まれる優しい塩味が良き。
茶の薫りを風味としてバランスよく散らばせる創作性。

〜一日漬けにした近江牛のタン
芯の通った、ギュッと詰まった旨味を堪能。
層の一つ一つが独立しているかのよう、
それでいて重なり合い甘味を感じさせる。
漬けられたタレも甘辛醤油ベースでありながら
染み込み過ぎないギリギリのライン。

〜松阪牛ランプ肉寿司雲丹寿司
鼻から抜けるランプの旨味が濃厚で重厚。
雲丹も新鮮さを保ちつつ存在感を発揮。

〜宮城県産フカヒレと松阪牛で採った出汁で頂く松阪牛サーロイン
とてつもない芳醇さと、シルクのような歯切れの良さから生まれる絶妙な旨味がお出汁と共に迫る。フカヒレはふんわりとした食感と、染み込んだ甘みに舌鼓をうつ。

〜どんぐり麺の冷麺を酸味と共に。
淡麗的で、スッキリとした酸味が
これまでの旨味を残し、脂のみを優しく包んでくれる。

〜下呂龍の瞳とお味噌汁、カレーライス。
香り、粘り、甘みを一粒一粒が遺憾なく。
主張と謙虚を力強く感じさせる味わい。
お味噌汁は魚介出汁と味噌の淡いバランスを
ゆったりと味わう。
カレーは普段よりややスパイスを効かせてあり
肉の“甘み”よりも“濃厚さ”で魅せる。

〜松阪牛ミスジでミニステーキ丼
誕生日プレゼントで頂いてしまった此方…
とてつもない甘みは表面のタレのおかげも勿論のこと、
本来の旨味が溶け出してくる瞬間と、
龍の瞳が解けていく瞬間が合致する時は
まさに至福のとき。

〜特産松阪牛A5リブロースステーキ
全力、ストレートに濃い旨味を含有する。
育成日数から、解けゆく繊維とそこから生まれる凄まじき芳醇さは類を見ない。
松阪牛と言いつつも田島牛とのハイブリッドであり
田島牛に僅か数%存在するシルクのような口溶けと
松阪牛の中でも筋繊維が熟すギリギリのラインで
正しく牛の味が“濃い”状態での火入れ。
ハッキリとした輪郭、芯を併せ持ち
融点の低い一口は滑らかに融けて消える。
一つ一つのサシが、赤身が示す旨味の指標が
終りに向けてゆったりとした時を回っていく感覚。

〜苺のジュース
水物は苺にて。余韻を洗い流さず、むしろ
ほんのりと包み込んでくれる苺の甘味と酸味が適度。

おまかせコース松阪牛ver. ¥33000

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大切な友人、田中さんとツーショット☆

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	肉屋雪月花 NAGOYA
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
ジャンル	牛料理、日本料理
予約・お問い合わせ	052-433-1029
予約可否	予約可 ※ご予約は3ヶ月先までとさせていただいております。
住所	愛知県名古屋市中村区名駅4-6-23 第三堀内ビル B1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	名古屋駅前桜通地下街ユニモール直結名古屋駅 5番出口徒歩2分名鉄名古屋駅から212m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 23:00 日定休日 ■ 定休日定期で日曜日も営業する場合がございます。お電話にてご確認ください
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料:10％

席・設備

席数	14席（カウンター10席、テーブル個室4席）
個室	有（4人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙同ビルに喫煙所がございます
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	子供可中学生以上可能。事前にご相談ください
ホームページ	http://nikuyasetugekka.jp
オープン日	2016年8月19日
備考	＊日曜日の営業について日曜日を定休日にしておりますが、日曜日にしかご来店いただけないお客様のために不定期ではございますが、営業する場合がございます。詳細は、お電話か http://nikuyasetugekka.jp にてご確認ください。＊海外からのお客様へご予約の際には、必ず連絡が取れます電話番号もしくはメールアドレスをお願い致します。ご予約を代行されるホテル関係の方々もお願い致します。＊キャンセル・日時変更について料理代金の前日50％・当日100%を頂戴しております。小さなお店でございます。何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。＊姉妹店肉屋田中 (東京・銀座) https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13237628 雪月花たなかさとる (愛知・栄) https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23071686
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初投稿者	腹ぺこ歯医者（6284）

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大切な日は、大切な場所で。 : 肉屋 雪月花 NAGOYA

肉屋 雪月花 NAGOYA