早朝のホームで食べる#住よしの#きしめん は格別。数多くの都市伝説を産んできた！ : きしめん 住よし JR名古屋駅 新幹線上りホーム店

YouTubeロングバージョン　https://youtu.be/hG9IhWxXgIo

名古屋駅ホームのきしめん屋さんのすみよしだ！何番線にあるんですか？という質問は愚問だ。全部のホームにある。しかも、ホームによっては、両側にある。
そして、早朝からやっているのだ。この日は、新幹線ホームに上がったのが6時27分、乗車した新幹線は6時37分で1分の余裕があった。3名ぐらいのウエイティングがあって、この爆速はたのもしい。
ちなみに、在来線の3・4番線の住吉が美味しいというのは、天ぷらきしめんを食べるのでなければ、都市伝説にすぎない。天ぷらを揚げているのはココだけで、他のお店は、おそらくココで揚げたものを供給されているので、味は同じなのだ。だが、サクッとしたコロモをきしめんの汁に浸して食べるのは確かに美味しいだろう。
問題なのは、かき揚げに玉ねぎを使用しており、これを名古屋駅にいくつもあるお店の分まで大量に揚げているため、まあ油も劣化するし、どの天ぷらも、玉ねぎ風味で、そもそも天ぷらはおすすめできない。
私のおすすめはキツネである。私はこれをネギ抜きのシンプルなスタイルで食べるのが好きだ。

#Sumiyoshi's #Kishimen eaten at home early in the morning is exceptional. It has given birth to many urban legends!

Sumiyoshida from the Kishimen shop on the Nagoya station platform! What line are you on? The question is stupid. in all homes. Moreover, depending on the home, it is on both sides.
And I do it early in the morning. On this day, I got to the Shinkansen platform at 6:27 and boarded the Shinkansen at 6:37, so I had one minute to spare. There are about 3 people waiting, and this explosive speed is fun.
By the way, the fact that Sumiyoshi on the 3rd and 4th lines of the conventional line is delicious is just an urban legend unless you eat tempura kishimen. Coco is the only place that deep-fries tempura, and the other shops probably serve the tempura fried here, so the taste is the same. However, dipping the crunchy koromo in kishimen broth is certainly delicious.
The problem is that onions are used for kakiage, and because there are many restaurants in Nagoya station, they fry a large amount of this, so the oil deteriorates, and all tempura is onion-flavored. Not recommended.
My recommendation is the fox. I like to eat this in a simple style without onions.

#Sumiyoshi 的#Kishimen 清晨在家吃的很特别。 它孕育了许多都市传说！

来自名古屋站平台Kishimen商店的Sumiyoshida！ 你在哪条线上？ 这个问题很愚蠢。 在所有家庭中。 而且，视家而定，两边都是。
我一大早做。 这天6点27分到新干线站台，6点37分上新干线，所以还有一分钟的空余时间。 大约有3个人在等，这种爆炸性的速度很有趣。
顺带一提，在先线3号线和4号线的住吉好吃的只是都市传说，除非你不吃天妇罗扁面条。 Coco是唯一一家炸天妇罗的地方，其他店应该是这里炸的天妇罗，所以味道都一样。 然而，将松脆的 koromo 浸入 kishimen 汤中肯定是美味的。
问题是炸酱用的是洋葱，因为名古屋站很多饭店，炸的很多，所以油变质了，天妇罗都是洋葱味的，不推荐。
我的推荐是狐狸。 我喜欢吃这个不加洋葱的简单风格。

今日は、ＪＲ高島屋のクリアランスセールでしかも土曜日！ユニモールもタワーズもパーキングがパンパンでした。こういうときはエスカです！（待ち時間なしで入れました）ところが、時間がまさにお昼のピークだったので、エスカレストラン街も行列発生状態です。

うーん・・・ゲートタワーもすごいことになっていそうなので、ここは必殺技を繰り出して、ＪＲの入場券を買って、新幹線ホームに・・・（笑）

イカ天いりきしめんの食券を購入し、ネギ抜きでオーダーです。なんと8.5秒で出来上がり（笑）そして、イカ天を口に入れて「失敗に気づき」ました。ここまで要領よく立ち回ったつもりなのに、玉ねぎ嫌いの人はここでは揚げ物を頼んじゃダメなんです。なんでもかんでも、油にどんどんいれてあげるので、かき揚げの玉ねぎの臭いがどの揚げ物にも移ってしまい、Ｂ級グルメの雰囲気を盛り上げるという演出（？）にノックダウン喰らいました。

汁にも玉ねぎ臭が出ていたので、半分以上残してしまいました。（涙）
そうだ！この機会に「下りホームの住よし」もいこう！（前向き発想・爆）

今から5年前の2012年、JR名古屋駅のきしめん屋さん１２軒をコンプリートでレビューさせていただきました。（笑）
名代きしめん住よしJR名古屋駅1・2番ホーム店（東京側）
住よしJR名古屋駅3・4番ホーム店（東京側）
住よしJR名古屋駅5・6番ホーム店（東京側）
住よしJR名古屋駅14・15番ホーム店
住よしJR名古屋駅16・17番ホーム店
麺亭かきつばた名古屋駅1・2番線店
麺亭かきつばた名古屋駅7・8番線店
グル麺名古屋上り(14・15番線)店
グル麺名古屋下り(16・17番線)店
麺亭いこい　名古屋駅5・6番線店（大阪側）
名代きしめん住よしJR名古屋駅7・8番ホーム店（東京側）
名代きしめん住よしJR名古屋駅10・11番ホーム店（東京側）
当時はこの12軒があったのですが、今は少し減ったらしいです。（笑）

ＪＲ名古屋駅ホームのきしめん屋さんで一番おいしいとの呼び声が高かったのは、5・6番線ホームの「住よし」でした。メインホームの１つである5・6番線にもお店は２つあり、このお店（住よし）はホームの東京側の端っこにありました。この5・6番線のお店は、当時は、まったくのオープンエアスタイルのスタンド方式で、名古屋駅ホームにある全12店舗の中で、オープンエアスタイルはこのお店のみだったのですが、そして昔は全部オープンエアだったような微かな記憶があるような・・・でも、いまではもう、全店舗が立ち食いながらも小っちゃなお店のようになってしまい、冬は寒く、そこで熱々のきしめんを搔き込んで体が温まる・・・・夏は無茶苦茶暑くて、ドッドッと汗を流しながらフーフー云ってきしめんをすすり汗だくになる・・・・そんな風景はもうノスタルジーになってしまいました。

全店舗で食べたことがある私が思うに（バカ舌ですけど）、お味なんですが・・・、都市伝説になった5・6番線のお店は旨い！というお話は・・・新幹線の4店舗、1・2番線や3・4番線のお店とあまり違いが判りません。油揚げも、麺も、カマボコも、なんだかまったく同じような気がしてなりません。

ただし、天ぷらの揚げたてを食べたいならば、新幹線ホームは避けて、その場で揚げてくれる在来線ホームのお店に行くとよいかと思います。

でも、東京や大阪からお越しの方や、お帰りの方に便利なのは、新幹線ホームのお店ですよね。そしてブランドは「住よし」（グルめんも憩も同じ会社です・笑）ということになると、チケットは3・4号車で取っておくと、乗り口の真ん前になります。

評価を修正しました。

今回食べて見て、あれ？？？？なんだかおかしいと感じて、厨房内を見てみると、きしめんをいったん茹でて準備してあった、、、それを二度茹でしたのを出していたんですね。がっかりしました。

8枚目の写真参照下さい。

2013/4/10


【２０１２年１０月再訪】

ひさしぶりに、新幹線ホームのきしめんを食べましたぁ。今回は、しんぷるなきしめんでしかもネギ抜きです。
いつもどおりの味！笑。写真を２枚差し替えてみました。


【以前の投稿です】

今回のJR名古屋駅のきしめん屋さんレビューは１２軒中９軒（名代きしめん 住よし JR名古屋駅1・2番ホーム店（東京側）、住よし JR名古屋駅3・4番ホーム店（東京側）、住よし JR名古屋駅5・6番ホーム店（東京側）、住よし JR名古屋駅14・15番ホーム店、住よし JR名古屋駅16・17番ホーム店、麺亭かきつばた 名古屋駅1・2番線店、麺亭かきつばた 名古屋駅7・8番線店、グル麺 名古屋上り(14・15番線)店、グル麺 名古屋下り(16・17番線)店）とさせていただきます。
次回はPart2で残り三軒＜麺亭いこい　名古屋駅5･6番線店（大阪側）、名代きしめん 住よし JR名古屋駅7・8番ホーム店（東京側）、名代きしめん 住よし JR名古屋駅10・11番ホーム店（東京側）＞といくつかのお店を訪問して完結編でお届けします。

ここが名古屋駅のきしめん屋さんの中でイチオシのお店です。お店が新しくて清潔できれいです。（かきつばたと比べると）スープはやや色が濃い目で、麺はもっちり感があるように思いました。油揚げは大きいですが味があまりしみこんでいない感じでイマイチですが・・・・、お店のお姉さんが一番若い！！（笑）

【14・15番線ホーム】
言わず知れた東海道新幹線の上りホームです。大阪からの、のぞみ、ひかり、こだまが到着して、東京に向けて出発してゆきます。きしめんを食べに下車しても、５～１５分で次の列車が来ますので、お気軽にお立ち寄りいただけると思いますよ。

【全12店舗の配置】
名古屋駅はＪＲ・名鉄・近鉄・地下鉄・あおなみ線などで構成されていますが、今回の冒険はＪＲ名古屋駅の在来線6本と新幹線2本のホーム上にある12店のきしめん屋さんで、きつねきしめん（ネギ抜き）を食べ比べてみようというものでした。

参考までに各お店の位置関係は、写真８の↓（矢印）の色に下記のお店が対応しています。
（黒）名代きしめん 住よし JR名古屋駅1・2番ホーム店（東京側）
（黒）名代きしめん 住よし JR名古屋駅3・4番ホーム店（東京側）
（黒）名代きしめん 住よし JR名古屋駅5・6番ホーム店（東京側）
（黒）名代きしめん 住よし JR名古屋駅7・8番ホーム店（東京側）
（黒）名代きしめん 住よし JR名古屋駅10・11番ホーム店（東京側）
（黒）きしめんNAGOYA 住よし JR名古屋駅14・15番ホーム店（大阪側）
（黒）きしめんNAGOYA 住よし JR名古屋駅16・17番ホーム店（大阪側）
（赤）麺亭かきつばた 名古屋駅1・2番線店（大阪側）
（黄）麺亭いこい　名古屋駅5･6番線店（大阪側）
（赤）麺亭かきつばた 名古屋駅7・8番線店（大阪側）
（青）グル麺 名古屋上り(14・15番線)店（東京側）
（青）グル麺 名古屋下り(16・17番線)店（東京側）

また、県外から名古屋にお越しの皆様には、きしめんだけでなく、名古屋Ｂ級グルメをいろいろと堪能していただきたいと思います。

【とんかつ】
みそかつではありませんが全国で通用するあさくらをお勧めします。他には、すず家 大須赤門店はいかがでしょうか？名古屋名物のみそかつならば、観光名所化しているものの、まずはお決まりの矢場とん 矢場町本店をクリアしておくという手もあります。

【味噌煮込みうどん】
お決まりはご存じの山本屋ですが、これでうどんか！というほどとにかく高い、お味では何と言っても足を伸ばせるなら二橋がお薦め、レトロ感覚の名古屋B級グルメっぽいお店ならば岩正 手打うどん店も話のネタになります。変わり種で評判なのはカレー煮込みの味良です。

【鰻】
お決まりは観光名所化している蓬莱軒です。私も遠方からのお客さんはここに連れて行くようにしています。マスコミ露出が多いのでここに連れて行かないと・・・という感じです。しかし本当に親しい人で味がわかる方は、本物の炭で焼いている鰻木屋にお連れします。（笑）ここは日曜休みなのでご注意ください。うな富士では運が良ければ天然うなぎが食べれます。ここも美味しい！！