煮込うどん 山本屋本店 エスカ店
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JR名古屋駅：「山本屋本店」 プリップリの牡蠣が美味しい味噌煮込みうどん: 飲食店コンサルタントの食べ歩き
仕事終わり
せっかく名古屋へ来たのですだから、これを食べずに帰る手は無いでしょう
ってことで、山本屋本店
名古屋駅周辺にも数店舗ありますので、とってもありがたいですね
新幹線口からエスカレーターで地下街へ
結構近くてわかりやすいところにお店はあります
旅行帰りや出張帰りに名古屋名物を・・・って方が多いのでしょう
入り口にはたくさんのキャリーバッグが置かれてますね
グツグツと音を立ててやってくる味噌煮込みうどん
名古屋コーチンを使ったものや黒豚を使ったものなどが定番メニューですが、季節毎のメニューも用意されていますので、飽きることなく利用させていただくことが出来ますね
今回は“牡蠣入り”をいただくことにします
やっぱりこの季節、あのプリッとした食感が美味しいですからね
しかも、レンゲ一杯になるほどの大きさに太った牡蠣がゴロゴロと入った贅沢なモノ
決して安くはないお値段も、これなら納得ですね
全国的に、煮込みうどんと言えば、一度茹でた麺をスープで煮込むってのが、一般的なのでしょうが、コチラのモノは違います
茹でない麺をスープで煮込みますから、めんはちょっと固めであります
これが苦手って方もいらっしゃるでしょうが、ワタシはこれが好きで堪らないのです
これを経験して以来、他のものが物足りなくって仕方ないって思えるほど、コチラのスタイルに洗脳されてしまいました
そしてもう一つ
コチラのスタイルで独特なのが、鍋の蓋をとり皿として使うのがお作法ってこと
だから、鍋蓋には蒸気逃がしの穴が無いんですよ
そして、この漬物
かなりしっかりしたモノであります
ほどよい塩分、そしてシャキッとした食感 これだけで500円位はいただけるような一品なんですが、なんとお替りができるんです
とっても、お値打ちですよ
名古屋めし
味噌カツや手羽先など、ちょっとブームにもなっていますが、ワタシは余り好きなモノが無いのですが、これだけは別格なのであります
また、名古屋へ出張したいな
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
煮込うどん 山本屋本店 エスカ店（やまもとやほんてん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | うどん、鍋、郷土料理 |
| お問い合わせ |
052-452-1889 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR名古屋駅から徒歩５分。エスカ地下街の中。 名古屋駅から161m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （楽天Edy、QUICPay） QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
58席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| お店のPR |
「名古屋名物」味噌煮込うどん専門店
名古屋名物の一つ、味噌煮込うどんの専門店。厳選したこだわりの生麺に、地元赤味噌・白味噌、かつおだしの旨味が効いた出汁で合わせたアツアツのうどんはやみつきになる味です。具には旬の食材などの限定メニューもご用意しておりますので、何度食べても飽きないのも人気の秘密。ご飯、自家製の漬物はおかわり自由なのも嬉しいところ！ |
| 関連店舗情報 | 山本屋本店の店舗一覧を見る |
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(2018.01.30)
名古屋駅前のホテルで目覚めて…
午後から予定されているクライアントである会社の若手の社員さまへの勉強会を前に、ちょっと早めのランチをいただくことにいたします
名古屋らしいものをいただこうと、名古屋駅に接するエスカという地下街にある『山本屋本店』へと向かいます
ご承知の通り、名古屋名物である〝味噌煮込みうどん〟の老舗であります
10:00から営業されているということで、混み合うであろう時間を避け11:00前にお邪魔させていただきまして…
テーブル席でゆったりと名古屋名物を味わわせていただくことにいたします
旬である牡蠣を使ったものや名古屋コーチンを使ったものなど、いくつかのバリエーションが用意されている中で…
今日いただくのは「天ぷら入り味噌煮込みうどん」
先に提供していただけるお漬物をいただきながら待たせていただくこととなるのですが、このお漬物はお替りもできますし、さっぱりとした味わいは箸休めとしても良い仕事をしてくれるのであります
10分弱で提供される味噌煮込みうどんは、土鍋でグツグツと沸き立っていますので、蓋を取り皿としていただくのですが…
事前に茹でられることのない生麺が煮込まれることでのちょっと硬めな食感が特徴でありますから、ツルツルっと啜るのではなく、麺を噛み締めながらいただきますと小麦粉の甘みをしっかりと堪能することができるのであります