この口コミは、ブッラータさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ブッラータ口コミ467件フォロワー760人

3.5

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.5
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.4
酒・ドリンク-

2020/05訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.4
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

10割蕎麦は美味かった

こちらは南アルプス市の西野にある蕎麦屋になります。この地に移られて13年になり、以前もアルプス通り沿い（西八幡）で営業されていたとのことですので老舗の域に入ってきますかね。今回、この辺りにてランチタイムとなりましたので立ち寄ってみました。入店いたしますと、女性店員さんが出迎えてくれました。ご主人も顔を見せて下さります。ご夫婦でしょうか。いずれも愛想が良いです。店内は古民家のような雰囲気です。お茶（どくだみ茶でしょうか）を持ってきてくれたのでセットメニューも考えましたが10割蕎麦をお願いしました。季節ものとして山菜の天ぷらがありましたのでそちらもお願いしました。15分程度で山菜の天ぷらが提供され、その後間もなく蕎麦も提供されました。以下、いただいた料理の感想になります。
山菜の天ぷら：様々な山菜が入っており、サクサク感があり、良いですね。印象に残ったのは行者ニンニクでしょうか、ホクホク感もあり、楽しめました。
10割蕎麦：風味や味はこの時期にしてはあり、思いの外美味い蕎麦ですね。信州の開田高原、安曇野、戸隠、中山辺りの蕎麦の実を自家製粉、手打ちを行っているとのこと。辛汁もバランスがとれており、良いですね。こちらも素材に拘りがあるようです。
〆の蕎麦湯は蕎麦粉を溶いたものですがこちらも風味、味がありました。新蕎麦の季節にはさらに良いものが期待できそうです。新蕎麦の季節限定で提供される粗挽き蕎麦もいただいてみたいと思いました。

3

外観

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エントランス

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看板

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内観１

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内観２

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蕎麦打ち部屋

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蕎麦前

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スタート

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どくだみ茶

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10割蕎麦

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10割蕎麦

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薬味

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山菜のおひたし

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辛汁

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山菜の天ぷら

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塩にも拘りが垣間見れる

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蕎麦湯

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	掲載保留信州そば処玄このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	そば
住所	山梨県南アルプス市西野2084-5 （白根IC近く、徳州会病院の横）大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	南アルプス線(県道39号)の総合病院入口の信号を北に曲がり 200ｍ進んだ所
営業時間	■営業時間昼の部１１：３０～夜の部１７：３０～売り切れまで（ラストオーダー２０：４５） ■定休日毎週火曜日と第3月曜日（祝・祭日・GW・お盆・年末は営業）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る