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ラーメンもつけ麺も業務用スープですな…？ 喫茶Live
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「下関市菊川ふれあい会館(アブニール)」内の1階に在ります。
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「下関市菊川ふれあい会館(アブニール)」内の1階に在ります。
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「下関市菊川ふれあい会館(アブニール)」内の1階に在ります。
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「下関市菊川ふれあい会館(アブニール)」内の1階に在ります。
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営業時間
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メニュー
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「濃旨とんこつらーめん」(税込700円)に「麺大盛り(0.5玉)」(税込100円)
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「濃旨とんこつらーめん」(税込700円)に「麺大盛り(0.5玉)」(税込100円)
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「濃旨とんこつらーめん」(税込700円)に「麺大盛り(0.5玉)」(税込100円)
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「つけ麺 大大（太麺2玉）」(税込950円)
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「つけ麺 大大（太麺2玉）」(税込950円)
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「つけ麺 大大（太麺2玉）」(税込950円)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
喫茶Live（ライブ）
|
|---|---|
| ジャンル | 喫茶店、ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
083-287-4880 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山陽本線「小月駅」からサンデンバスに乗車し、「田部」バス停で下車徒歩約5分。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター5席、10人がけ対面テーブル1卓、4人用円卓が1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
「7、8月中 食事は15時まで |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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中国自動車道/小月ICから車で15分ほど、「喫茶Live」です。
「下関市菊川ふれあい会館(アブニール)」内の1階にある喫茶店です。
開店11:30からお客さんが続々入店し、20席ほどの店内は開店15分後にはいつも満席になります～((；ﾟДﾟ)))
今店へは２度お伺いしまして、下記メニューをそれぞれ注文致しました。
「濃旨とんこつらーめん」(税込700円)に「麺大盛り(0.5玉)」(税込100円)
「つけ麺 大大（太麺2玉）」(税込950円)
「濃旨とんこつらーめん」は、背脂が入った濃厚豚骨ラーメンとのこと。
スープは豚骨臭ゼロ。と云うか、出汁感や風味感のないスープです…。
スープには粘度がありながら思ったより薄味ですので、グイグイ食べれるかな～？と思いきや、
背脂と乳化させたようなアブラのせいでしょうか、胃に何か重ったるさを感じます。
出汁感が希薄で、何かヌル〜っとした粘度あるスープを飲んでいると云う感じですね…(^^;)
「つけ麺」は、かつお粉・柚子七味の香りが良い濃厚なつけ汁とのこと。
つけ汁はちゃんとした関東つけ麺です。
確かに魚介節と柚子七味の風味は感じますが、こちらも何だか出汁感のないつけ汁…。
濃旨とんこつらーめんのようなアブラ感がないので、つけ麺の方がサッパリと食べられますね。
スープ自体の出汁感が希薄で、味が纏まりすぎて抑揚感の無いつけ汁と云う感じですね…(^^;)
厨房の中の様子を見てみますと、元々軽食店ベースなのか狭い感じ。
調理は御主人がお一人、オペレーションは女性一人の２名体制です。
豚骨スープは、火の掛かっていない20L～30Lくらいの小型寸胴の中に入っています。
そしてラーメンやつけ麺の注文ごとに、お玉でアルミ鍋へスープを注ぎ、一人分ずつアルミ鍋をコンロに火を掛けてグツグツと沸騰させています。
スープを仕込んでいるような大型寸胴が厨房内に無いことから、予想するに業務用スープを使われているのかもしれませんね…。
今店はあくまでも「下関市菊川ふれあい会館(アブニール)」の利用者や、周辺の地元住民への食事提供が目的でしょうから、わざわざ手間ひま掛けて味に凝った食事を提供する目的はないのでしょう。
今日はご馳走様でした！