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チャーシューメン900円
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胡椒を使わない中華そば
2016.11.12
本日2軒目です。
高畠ワイナリーの近くにある福よしさん訪麺です。
店内に入りますと、ウエルカムな感じ。
開いていたカウンターへ陣取ります。
禁煙ですね。
メニューは中華そばと塩、みそ、からみそ、つけめんのみ。
ご飯物はありません。
厨房の奥では、若者が、麺を手揉みしています。
ねらいは、中華そば。
妻は塩らーめん。
ご主人が、手もみを終えた麺を目分量で丸盆に取り、茹で方開始。
キッチンタイマーは使っていません。
お湯が吹きこぼれそうになると水を差し、
少し間をおいて、指で麺に触って茹で加減を見ています。
自分の時計を見ますと３分程で茹で上がり。
平ざるで麺を掬って簡単に湯切りして器へ。
これまた目分量。
手慣れた熟練の技です。
さて、カウンターの上から登場、ご対麺です。
見た目は、熊分さんに似ています。
違いは海苔がないこと。
スープは、甘め。
脂も適度に浮いて、熱々です。
麺は、縮れの細麺。
ふかふかしています。
結構、量が多いです。
食べログのレビューを見ると、ひらまさんの麺らしい。
チャーシューは、１枚。
柔らかいです。
そして、塩ラーメン。
ラー油が入ってます。
あったまります。
13時を過ぎてみ次々来客が。
人気店です。
ごちそうさまでした。
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nobita141
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
福よし（ふくよし）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR高畠駅より、徒歩20分。 高畠駅から622m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
並ぶ時は、名簿に記入してから |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2022.6.12
本日の昼麺ですが、
須賀川の名店を目指すも、大河原辺りで物凄い豪雨。
Yahoo天気で検索すると、福島県まで続くらしい。
ちなみに、米沢辺りは雲が切れているようなので、行き先変更。
平安の湯の整体を予約して、向かいます。
途中、高畠ワイナリー近くの福よしさん訪麺です。
店前には５人ほどの待人発生中です。
店横の駐車場に車を停めて店の前に来ると待人は2名様。
ウエイティングボードに記名してベンチで待ちます。
先客さんと入れ替わりにカウンターへとご案内。
セルフで水を汲み、チャーシューメンを発注です。
厨房ではご主人が大鍋で麺を茹で
平ザルで麺揚げしてます。
見事な職人技です。
程なくして、注文の品の登場、ご対麺です。
適度に脂浮したスープに
6枚にチャーシューの花が咲き、中央にはネギが盛り付けられています。
熱々のスープはあっさり、さっぱりといただけます。
麺は、縮れた平打ち麺。
手揉みされてるのでしょうか。
弾力を感じます。
チャーシューは柔らかくで、味がよく染みています。
ごちそうさまでした。