店家特色
廚師
Toshiya Kadowaki (Kadowakitoshiya) -目標是“令人難忘的菜肴”
料理
時令食材交織而成的日本美味，新的味道
空間
店主講究細節的清廉的店內
評價
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評價 608案件粉丝 588個人精選評價
ミシュラン三つ星5年連続受賞の絶品料理店
一年ぶりくらいに久しぶりの訪問。 たぶん5回目。 白トリュフの時期にどうしても行きたくて伺いました。今回は急遽数日前に予約したのですが、運良くキャンセル出て個室なら空いてるとのこと。 もちろん予約お願いしました。 カウンターのが良いですが予約取れただけでも有り難いのでそれは次回に 今回...看詳情
2023/12 訪問
4次
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評價 405案件粉丝 691個人3年ほど前から気になっていて ずっとずっと行きたかった『麻布 かどわき』 お誕生日会ということで、ツレさんが予約してくれました。 いや、ほんと、ごめんなさい 『圧巻』と...看詳情
2024/01 訪問
1次
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評價 571案件粉丝 2,592個人すみません。。。私の舌がかどわきのレベルについていけなかったようです。。。
麻布十番の裏通り、ひっそりと佇む「かどわき」の風格ある敷居を跨ぎ、店内へと足を踏み入れました。 私は数々の名店を訪れてきましたが、この店の存在感は特別でした。 カウンター席...看詳情
2023/11 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kado Waki
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-5772-2553 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ご予約はお電話又はポケットコンシェルジュからお願いします（ウェイティングも可能です）。 |
| 地址 |
東京都港区麻布十番2-7-2 ローズハウス 1F |
| 交通方式 |
從地鐵麻佈十番站徒步5分鐘 距离麻布十番 229 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥60,000～￥79,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 |
閉じる
廚師Toshiya Kadowaki (Kadowakitoshiya) -目標是“令人難忘的菜肴”
1960年出生於北海道。他的家族擁有壽司，所以他自然而然地轉向了食物和飲料。他加入了六本木的高級日本餐廳“Koshi”的管理部門，但他的廚師天賦被發現並開始了培訓。後來，在築地植村，在茂木福一郎的指導下磨練技藝，27歲時被任命為西日暮裡店的主廚。他在著名的鴨川和凱恩亭繼續學習，並在40歲時開設了麻布門脅。它已連續十多年榮獲《米其林指南》兩顆星，並於 2020 年獲得三顆星。
料理時令食材交織而成的日本美味，新的味道
只提供使用嚴選食材和美味佳餚製作的主廚套餐。我們時時刻刻關注客人的表情，只提供他們認為真正美味的食物。他們的招牌菜“松露飯”，大量撒上優質松露，香氣濃鬱，令人心曠神怡。門脅先生說，櫃檯就是他自己的實驗室，融合了日本料理特有的時令食材的精緻菜餚，每次新季節到來時都會給人耳目一新的感覺。
空間店主講究細節的清廉的店內
在由居住專業的設計師設計的店內，也準備了以主要的吧臺坐席為首的包間。富有情趣的佈置和日用器具一應俱全，形成了威風凜凜卻讓人感覺舒適的空間。隨著2006年的搬遷，商店面積增加了1.5倍，但增加的觀眾座位只有4個。相反，確保了充足的廚房空間。想要為客人提供更高品質的料理，可以看到店主的心意和料理哲學的空間。
季節相輔相成。盡情享受充滿創意的日本料理的真正樂趣。
「麻布門脅」靜靜地矗立在遠離商業區喧囂的一條街上。一旦跨過莊嚴的門檻，一個配有雅緻家具的特殊空間將帶您進入另一個世界。這裡只提供 omakase套餐。每天早上，門脅先生都會親自採購時令蔬菜和嚴選的食材，將鬆茸、比目魚、松針蟹、香菜等時令食材結合在一起，創造出新鮮的味道。我想體驗一下門脅先生日益進化的靈活性所帶來的驚心動魄的味道。
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