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su_ta 口コミ1,322件フォロワー1,195人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2020/11訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

富山で最も歴史が古い老舗

2020/11
かつては駅弁として親しまれた富山の郷土料理「鱒の寿し」
関東出身の私ですが、子供のころから源の鱒寿しを好んで食べていました。

ただ、源の鱒寿ししか食べたことがなかったので、
今回の富山旅行では、いままで食べたことのない店の鱒寿しを食べてみることに。

最初に伺ったのは、明治創業の「高田屋」
今でこそ年季の入ったビルですが、かつては傍らには神通川が流れていたのだとか。

また、現存する記録の中では高田屋は最も歴史が古く、一番の老舗になるようです。

午後に訪問しました。
1重は最後の1個、2重は2個だけ残っていました。危なかった。。
売れるの意外と早いんですね～

他のお店のも買う予定だったので1重を購入。
お店の写真を撮っていたら、今まさに作っている（押している）所を見せてくれました。
漬物石のような大きい石を重しにして、押しているんですね。
貴重な製造過程を見ることが出来ました。

■鱒の寿し 1重（1500円）
　厚めの鱒の身と、富山県産コシヒカリを使った鱒寿し
　酢は控えめで鱒はレアに近いですね。そのため、脂がのったマスの旨味を楽しめます。
　米にはコシヒカリを使っているので甘味も感じられますが、メインは鱒。
　鱒をメインに楽しめるシンプルな鱒の寿しでした。

因みに私は実店舗に直接行きましたが、
富山駅前にある「とやマルシェ」で有名店の「鱒の寿し」を取り扱っているので、
お手軽に購入したい方は「とやマルシェ」で買うのが良いでしょう。

ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	高田屋
ジャンル	寿司、郷土料理、弁当
予約・お問い合わせ	076-432-4774
予約可否	予約可
住所	富山県富山市丸の内1-1-13 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	富山地方鉄道富山軌道線「丸の内」停留場から徒歩４分丸の内駅から178m
営業時間	07:00 - 18:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://takataya.biz/
オープン日	1872年
備考	高岡市に同じく「高田屋」 http://r.tabelog.com/toyama/A1604/A160401/16005845/ という店があるので注意
初投稿者	信楽の置物（1191）
最近の編集者	CHITAN（531） ... 店舗情報（'23/04/01 10:08）百川茂左衛門（360） ... 店舗情報（'21/12/29 12:21）編集履歴を詳しく見る