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鱒の寿し＠高田屋 - 蒼い海BLOG
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1207Blue2
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
高田屋
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、郷土料理、弁当 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-432-4774 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
富山地方鉄道富山軌道線「丸の内」停留場から徒歩４分 丸の内駅から178m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1872年 |
| 備考 |
高岡市に同じく「高田屋」 http://r.tabelog.com/toyama/A1604/A160401/16005845/ という店があるので注意 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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↑これが高田屋さんのパッケージ。（一重1,500円） （EOS_M6+EF-M22㎜F2_STM）
先に謝っておきます。いままで良く知らずに語っていてすみませんでした。 今回、富山県へ
行って「鱒寿し」の奥深さを知りました。
富山市内には鱒寿しを作る老舗がいくつもあり、それぞれにこだわりを持ち、みな味が違う
んだそうです。あまり時間はなかったのですが、食べ比べてみました。まずはこのお店から。
「鱒の寿し高田屋」
■富山の鱒寿し■
私の知るます寿司というと、駅弁の「ますのすし本舗源（みなもと）」さんでした。
恐らく日本一有名な富山の「ます寿司」ですよね。
でも、実は本場富山には「ますの寿し」を作る老舗のお店がこの源さん以外にも20軒以上あって、
レア度・肉厚・酸味・ごはんの柔さなど、それぞれ味や製法が異なり、それぞれに特徴がある
「ますの寿司」を製造販売しているんだそうです。
富山市民の方は好みのごひいきのお店があるんだとか。 シラナカッタ。。。
そもそも「鱒ずし」「鱒の寿し」「鱒寿司」「ますすし」「ますのすし」「ますの寿し」と表記も良くわか
らないですよね。 奥が深すぎる。 →富山ます寿しの歴史 （TOYAMASTYLE）
■鱒の寿し高田屋■
まず初めに買ってみたのが「高田屋」さんの鱒の寿し。
創業1872年（明治5年）、147年の歴史ある老舗の鱒の寿しは、ふっくらとした食感の酸味の
少ない寿しめしを使用して、鱒の旨味を引き出しているのが特徴なんだとか。
とっても人気で、売り切れてしまうことも多いんだそうです。
↑独り占め テンション上がりますね。（EOS_M6+EF-M22㎜F2_STM）
■食べた感想■
写真を観てもらうと分かると思うのですが、駅弁のものとは全く違う。
鱒の身の厚さというか、艶やかさ、笹を開いた時の風味が別物でした。 一口食べると酢飯の
柔らかさにびっくり！ 同じ「ますの寿司」といっても随分違うんですね。
↑もう、たまらなく美味しい！ ますの寿し、ウマイ！ （EOS_M6+EF-M22㎜F2_STM）
【メモ】
鱒の寿し高田屋
住所：富山県富山市丸の内1-1-13
電話番号：076-432-4774
営業時間：7:00～18:00
お休み：未確認
＊メニュー・価格・サービス等は変更されている可能性がありますので、注文前にご自身でご確認願います。
■買ったところ■
この高田屋さんの鱒の寿しを買ったのは、富山駅に隣接した「きときと市場とやマルシェ」内に
ある「越中鱒寿し富乃恵」さん。このお店、富山県内の選りすぐりの「ますの寿司」を集めた専
門店なんですヨ。
全てのお店が揃っているというわけではないのですが、有名どころの「ますの寿司」をここ一
カ所で買うことが出来ちゃうという素晴らしいお店でした。
20時半まで営業されていますが、人気商品は早々に売り切れてしまうそうですので、買いに
行かれるときにはご注意ください。
↑こんな感じで色々選べます。（EOS_M6+EF-M22㎜F2_STM）
【メモ】
越中鱒寿し富乃恵
住所：富山市明輪町1-220 （富山駅隣接）
電話番号：076-445-4555
営業時間：8:30～20:30
お休み：未確認
＊メニュー・価格・サービス等は変更されている可能性がありますので、注文前にご自身でご確認願います。