糸庄 本店
（いとしょう）食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
糸庄 本店（いとしょう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2020 選出店
うどん 百名店 2019 選出店
食べログ うどん 百名店 2019 選出店
うどん 百名店 2018 選出店
食べログ うどん 百名店 2018 選出店
うどん 百名店 2017 選出店
食べログ うどん 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | うどん |
| お問い合わせ |
076-425-5581 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・富山市内軌道線「西中野」電停より徒歩8分 西中野駅から573m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
41席 （カウンター15席、テーブル4人席×4、座敷5人席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台以上駐車可 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1972年 |
| 備考 |
店内で食券を購入して、店員に渡してから行列に並ぶ。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日は、法事の前のお昼ごはんで、朝ご飯を食べすぎたので、うどんに。以前、テレビ番組で取り上げられた、こちらのお店へ。富山には、親戚関係のことで、何度と来たことがありますが、こちらのお店のことは、存じ上げませんでした。いや、正確に言えば、お店の名前も、お店がある場所も知ってましたが、このように有名なお店とは、知りませんでした。
かなりの行列のお店とのことですが、平日なら比較的マシかな！？と思ってお伺いしたら、とんでもない！お昼1時前のお伺いでしたが、まだ、20人くらいの行列が！絶対に一時間以上かかると見込みましたが、折角の機会なので、並んでみることに。と思っていたら、20分ほどで先頭に。意外と回転早いですね。
順番が回ってきて、店内に案内されると、券売機で食券の購入を。モツ煮込みうどんの卵入り￥1,100を購入しました。そうすると、中の待合室へ案内されまして、十人待ち（笑）結局、並び始めてから、約40分でカウンター席に案内されて、食券を渡しました。
オーダーは、煮込みうどんしかありませんので、たくさんあるコンロで、順番に調理されていきます。あとは、具材や味付けの変化のみです。カレー味、なんてのもありました。同行の母は、モツが苦手とのことで、海老天煮込みうどん￥1,200にしてました。私の席の前が、盛りつけの下準備をするところだったので、観察していたのですが、私がオーダーした、「モツ煮込みうどん」は、モツ煮込み、海老天一尾、ネギ、エノキが入ります。母がオーダーした「海老天煮込みうどん」は、モツ煮込みの代わりに、海老天がもう一尾入るみたいです。
ただ、待っている間、作るのを見ていると、笑いが止まらなくなって。多分、立ち食いそばでも、あんなふうには作らないんじゃないかなあ（笑）気になる方は、おばちゃんの盛りつけを見てみてください～。とまあ、席についてから、15分ほどで、ようやく提供されました。並び始めてから、ありつけるまで、約一時間かかりましたが、並んでた行列の人数からすれば、早い方です。でも、時間に余裕があるときでないと、控えたほうがいいですね（笑）
さて、早速戴いてみます。コンロでグツグツと煮立っていた状態からの提供ですので、火傷するくらいアツアツです。まず、お出汁から戴いてみると、とても美味しいです。でも、何か抜きん出ているものがあるわけではなく、とても良くまとまった美味しさ。何かガツンと来るものを期待していたところはあったので、その点に関しては、ちょっと期待外れではありました。しかし、このお出汁、ゴクゴクといけちゃいますので、最後には、完飲してしまいました。今、気付きましたが、塩気が少なめなのかな！？後で、水分を欲しませんでした。
麺は、氷見うどんそのものかどうかはわかりませんが、同じような、細くて平たいタイプの麺。この麺が、美味しいお出汁とよく絡んで、美味しいですね。しかも、この麺、どういうわけか、延びにくいです。最後まで、コシを感じられる、美味しいうどんでした。
肝心のモツ煮込みですが、豚のモツですね。関西の方には、「こてっちゃん」のようなもの、と言ったらわかりやすいでしょうか？通常、独特の臭みを取るために、味噌とか香味野菜でしっかりと味付けされることが多いのですが、お出汁との相性を考えてか、味付けは濃くありません。それでいて、柔らかさもあり、臭みもないので、人気の秘密は、ここにあるのかなぁ、と。そして、このモツとうどんを併せて戴くと、とっても美味しいです。半熟たまごを割って、黄身をとろ～りと絡ませれば、さらに美味しさ倍増です。
他の具材は、特筆すべきはありませんでしたが、逆に浮いてもいないということで、お出汁との相性を十分に考えてのことかなぁ？海老天も、このお出汁に浸かれば、全然油っこくなく、美味しかったです。お腹いっぱい、大満足です。そういえば、向かいに、おみやげコーナーがあるのですが、家庭で、この美味しいモツ煮込みうどんを戴けるセットでした。購入しようか迷いましたが、賞味期限が翌日までということなので、見送りました。代わりに、こだわりの、ソフトクリームを戴きましたが、良いお値段（￥400）するだけあって、超濃厚で、めちゃめちゃ美味しかったです。ごちそうさまでした。また、機会があれば、お伺いします。
評価の基準
4.0で、是非とも行きたいお店
味だけでなく、サービスも含めた総合評価です。
レビューと異なる点やご意見があれば、メッセージ下さい。