ととさんの目指したタンタンメンの完成形は、やっぱり凄かった！スパイシーな濃厚観 de 唸る一杯☆店主さんのこだわりが随所に詰まった良店。ドン・キホーテの先。立川のラーメンを語るにその存在感は流石です！ : とと ホンテン

久しぶりに、メガロスで汗をかきまくっての遅めのランチ。
昼前のメガロスは、ずっとどこでお昼にするか思い巡らすのが楽しいです。（笑）
走りながらも・サウナで汗をかいている間も。
未訪の新店にするか。再訪問のお店の気になるメニューにするか。
その日・その時の気分で食べたいものにするか。。。

この日の選択は、SNSで目にしてずっと気になっていた「ととさんの担担麺」。
『ととが目指したタンタンメンの完成形」というフレーズに、惹かれまくっていました。
最近ご無沙汰してしまっていたのですが、ととさんはどのアレンジも店主さんの拘りがギッシリ詰まって美味しさの信頼感が高い良店です。
その店主さんの自信作☆となれば、それは食べてみたいですし、またそのルックスから美味しさがにじみ出ていたので、ランチのラストオーダーギリギリ13:40頃にお邪魔しました。

☆★

限定Ｃ 担担麺　1,300円。
ライス 180円。

計　1,480円。

☆★

ついついそのお店の詳細をお伝えして、是非☆訪問の参考にしていただきたいと思って、お店の配置構成や備え付けの調味料の写真などを無意識で撮ってしまうのですが、店内撮影はお料理のみとのこと。
ご承知おきください☆

着丼して、その美しいルックスにテンション上がります♪
見て感じる・香りで感じる濃厚観♡
スープを一口頂いて、その攻めるキレッキレの担担観。
辛味は強いんですが、複雑なスパイステイストなので単調な感じではなく、どっしり低い重心の旨味が麺にしっかり乗ってきます♪
ライスのチョイスも正解☆
美味しかったです。

「シン・チュウカソバ」も気になります～☆
ご馳走さまでした。

（再訪 2015.8.)
ととさん☆８周年っ！
Facebookページで確認していました。8周年当日「翼くん」がちょっと気張って数ゴール決めてくれ、逆転チョイ勝ち☆したので、タクシー横付けでカッコ良くお邪魔しようと思ったら、スープ切れ★で早じまいとのことで断念していました。
この日はサク呑み1軒終えて、「サイクルベース あさひ」のイチバン安い価格帯のチャリで横付けしました。（笑）

☆★

鰹の塩タタキ 750円
【限定】ハモと松茸の中華そば 880円。

生ビール（エビス）500円。
日本酒（天神囃子）500円。

計　２，６３０円。

☆★

閉店間際にお邪魔したので、ラスト久しぶりに店主の髙橋さんとお話させていただくことができました♪
【限定】カッパクチーの牛塩チャーシューをサービスしていただき、恐縮でしたがトロトロの柔らかさで絶妙な塩梅。メチャクチャ☆美味しかったです！

「鰹の塩タタキ」も「ハモと松茸の中華そば」もオリジナリティ抜群☆

塩タタキは、日本酒にあうアウ♡
限定麺は、松茸の香りが芳香で☆このお値段でいただくことが、申し訳なく感じる美味しさでした。

駅から離れたこの立地で、この日もしっかりお客さんがいらっしゃっていました。
しっかりファンを掴んでいるんだと思います。
美味しかったです。ご馳走さまでした。

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(再訪 2015.6.)
Facebookで、中学生の職場体験実習を受けていると聞いて、応援ついでにこれまた☆Facebookページで気になっていた「ラムつけ麺」をいただいてみたくてお邪魔しました。

☆★

オリエンタル仔羊つけ麺(中盛) 880円。

☆★

限定パスワードを入力しての食券購入です。
Facebook見ていない人は気づかないかもしれませんが、その限定感が更に好奇心をくすぐります。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

ラム祭のようなつけ麺です。
ラム叉焼に、つけ汁にも ゴロゴロ入っています。
癖を上手く旨味にアレンジされた感じ。
好きな人は、たまらないと思います。

チャーシューラムは、肉々しさが感じられ、つけ汁のゴロゴロラムは、トロトロの柔らか食感です♪
個人的には初めて食べた味わいで、最初こそクセが強いかな？と思ったんですが、食べ進めるうちに良い意味のクセに印象が変わり、また食べてみたいと思うほどでした。ピリ辛感が、イイ感じのアクセントで全体の調和を図っていました。

中学生の職場体験実習でこういうお店で働けるのって、一生もんの思い出ですね♪ こういう場に協力されるお店も、地域に根ざしてしっかり思いあってのことでしょうし、良いですね☆

ご馳走さまでした！

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ラースクから卒業されて、元のお店に戻られたというのは、聞いていました。
機会があれば、お邪魔しようと思っていましたが、

ラースクで色々あったようですが、その美味しさには大きな信頼を寄せている魚魚さん。
北口駅から離れた、「丸幸」さんの奥。
駅からの徒歩だと、少し覚悟して歩かなくてはならない立地ではあります。

入口入ってすぐ、最先端的な券売機。
戸惑いながらも、酔っぱらいの頭を整理して・・・
ラースクでも一番推しだった 『焦がし煮干しラーメン ７５０円』をチョイス。
いつものごとく、全部乗せに惹かれるも、１，０５０円とのお値段の跳ね上がりに、躊躇して≪〆ラーメン≫ということも加味して、グッとこらえます。（笑）

店内は、ちょっと変則。厨房に背を向ける形でカウンター。テーブル席が数席です。
閉店前。２２時過ぎの入店ですが、カウンターに間を空けて３名。間に入るのが少し躊躇する距離感でした。テーブル席にはお客さんいなかったので、フロアーの方の了解を得て、テーブル席にお邪魔しました。

ラーメンは、『魚魚は、とと。』
ラースク時代と変わらない旨さ。

濃厚ながら、くどくない味わい。
それでいて、スープを完飲するくらい美味しい。バランスがイイ一杯。

ここのバランスは突出していると思います。
美味しい。

麺は相変わらず大人しいですが、自分はここの玉葱の主張具合が絶妙で大好きです。
食感といい・甘さといい、魅力的♡

叉焼も肉々しい味わいを残しながら、柔らかくて美味しいチャーシュー。
『バランス』が良い一杯。

機会が合えば 〆に何度でもお邪魔したいお店です。
他のお味も、食べてみたいと思います。

立川にはラーメン店舗多いですが、個人的に、１番好きなお店です。

ご馳走さまでした。