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東小金井：ワシワシ麺の存在感が際立つ油そばが美味い
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油そば
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後味すっきり（！？）大
少し短文で。
何年か前のサラダラーメン以来、なかなか新メニューにありつけない大です。
ようやく見つけたのは柚子の風味が効いた一杯でした。（一応、去年から店内にはあったようですが店外メニューになかったので気づくのが遅れました）
◆柚子こしょうラーメン（\800）
通常のラーメンの上にディップ一杯分の柚子胡椒が浮かべられています。
その柚子胡椒が面白い酸っぱ辛さで、大の強めスープの後味をすっきりとまとめてくれます。
もちろんスープは特別なものではなく他のメニューと同じです。
ですので普通に飲めば胃もたれ一直線ですが、柚子胡椒と合わせると妙に口の中がサッパリします。
見た目はバッタもんかと思っていましたが予想以上に計算された練り物でした。
大や二郎系、最初はガツン系に嬉しくなってハイペースで食べ進めるのですが、途中で少し疲れてきます。
そんな時には雰囲気をガラっと変え、しかもスープに良く合う柚子胡椒、お勧めです。
蓮華に入れてくれているので溶かし方には自由度があります。
かなり面白い一杯でした。
なお、ネットで情報が流れ外看板にも書かれている「チャーシュー変わりました」ですが、気持ちジューシーになっているような気もしますが、大きく変わっているようには思えませんでした。ご参考までに。
機会がありましたら、一度・・・
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よーぜふ (K)
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
らーめん大 東小金井店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東小金井駅南口から徒歩５分 東小金井駅から202m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店外 トーケンプラザ内に灰皿設置あり |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 関連店舗情報 | らーめん大の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2021.02
スープと野菜の仕事が少し荒っぽい大ですが、昔からワイルド感のある仕上げ技術と油そばの美味さには定評があります。
◆油そば(\870)
麺量３２０ｇと、大にしてはポーション抑え目の一杯です。
写真中央の卵黄から上が茹でモヤシ、左がメンマ、左下が玉ねぎ、そして右下が多分ほぐしチャーシュー。
ワシワシ食感の角太麺にタレが和えられているので、一口麺を味わってから具を含めて天地返しで食べ進みます。
太麺とジャンクながら旨味が強いタレと麺の相性は抜群で、この辺りは昔から定評のある｢大｣テイスト。
もやしは相変わらず甘みゼロの茹で方で、よくも悪くも大テイストですが、今回のジャンク旨タレと合わせていくと丁度良い感じです。
昔と少し違っているように思えたのが写真右下の ほぐしチャーシューで、食感は殆どツナで肉っけの味わいは感じられませんでした。
ただ、タレと麺のバランスを中心に全体の組み立ては意外に良くて、気づいたら一気食いでした。
やはり大はスープ系よりもジャンク系が面白い。
機会がありましたら、一度・・・