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紅富士トラウトのミ・キュイ、葉わさびと鱒のひとくちコンソメを添えて
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ヤングコーンのヴァプールとトウモロコシのプリン、スパイスの香りを添えて
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トラフグ(河豚)、 ジャンボン(豚)、 ずわい蟹、聖護院かぶらのマリアージュ、キャビアとイクラを添えて
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パン3種
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エシレバター♡
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生ハムとモッツァレラを詰めたグルヌイユ、 よもぎのヴィエノワーズ焼き、ディジョンマスタードのソース
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フォアグラのポワレ、コキヤージュのフリカッセとリドヴォー、トサカの赤ワイン煮を小鍋に仕立てて
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クラシックで滋味深い味わい… トリュフのポタージュ
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ムール貝の旨みでマリネにして60℃で10分ヴァプールしたハタ 宮城県産ムール貝と赤い夏野菜のジュレ添え、 ソース・オングロワーズ
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和牛フィレ肉のポワレ、 発酵大蒜とパプリカの2種のソース ミ・キュイのカイエットとアヴォカド添え
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ライチとイチゴのプリン、柑橘類のディプロマート ガトー・ピスターシュ、ヨーグルトのアイス
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食後の飲み物用の焼き菓子
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ハーブティ
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コーヒー
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コーヒーセット
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ペリーニ
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ザクロ
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エビアン
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テーブルセット
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本日のメニュー
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連雀通り沿いの建物 これを左折して入る
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30m先の入口
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更に奥に進むと玄関口
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ウェイティングルームから見たお庭
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ウェイティングルーム
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テーブルから見たお庭
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お庭から建物を見てみた
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武蔵小金井駅南口から徒歩5分。
連雀通りから細い路地に入ります。
本日の注文
・おすすめメニュー 14000円☓2
・ペリーニ 1500円
ネクターの炭酸割?
・ザクロ 1200円
ザクロの炭酸割?
・エビアン 1000円
・税サ別 各10%
○アミューズ
・紅富士トラウトのミ・キュイ、葉わさびと鱒のひとくちコンソメを添えて
・ヤングコーンのヴァプールとトウモロコシのプリン、スパイスの香りを添えて
○オードブル
・トラフグ(河豚)、 ジャンボン(豚)、 ずわい蟹、聖護院かぶらのマリアージュ、キャビアとイクラを添えて
・生ハムとモッツァレラを詰めたグルヌイユ、 よもぎのヴィエノワーズ焼き、ディジョンマスタードのソース、ピサンリのサラダ添え
・フォアグラのポワレ、コキヤージュのフリカッセとリドヴォー、トサカの赤ワイン煮を小鍋に仕立てて
○ポタージュ
クラシックで滋味深い味わい… トリュフのポタージュ
○魚料理
・ムール貝の旨みでマリネにして60℃で10分ヴァプールしたハタ 宮城県産ムール貝と赤い夏野菜のジュレ添え、 ソース・オングロワーズ
○肉料理
・和牛フィレ肉のポワレ、 発酵大蒜とパプリカの2種のソース ミ・キュイのカイエットとアヴォカド添え
○デザート
・デセール・ヴァリエ
ライチとイチゴのプリン、柑橘類のディプロマート ガトー・ピスターシュ、ヨーグルトのアイス
○食後のドリンク
・コーヒー&ハーブティ
・焼き菓子各種
良い食材と素敵なカトラリー。
サーブされる方々もスマートで眺望も最良。
ゆっくり静かに気持ちよく食事をするのに最適です。
お屋敷を改装して使用しているので、足元が音や踏み心地が少し弱いかなぁと思います。
塩分油分共に抑えてくれていて、最後まで美味しくいただきましたが、その中でも美味しかったなぁ〜と思ったのは…
・パン用のエシレバター
・フォアグラのポワレ
・トリュフのポタージュ
・ハタ
・フィレ肉
150分のゆったりランチでした。
ご馳走様でした(^^)