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リズム感よく食べられる鶏白湯煮干ラーメン
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haniwaの長男
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 音（オト）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3882-3922 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北千住駅から徒歩5分 北千住駅から340m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席 テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年10月16日 |
| 初投稿者 |
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北千住駅から西、旧日光街道沿いにあるラーメン屋さん。北千住で名店として名を馳せ別邸や地域外にも複数店舗展開となった有名店です。
オープン直後に来店しましたがまだ人はまばらですんなり着席できました。とはいえさすが人気店ということでしょうか、食べ終わる頃には外に待ち列ができるほどの盛況ぶりです。
食券を渡し着席すると紙エプロンが必要か確認してもらえ、レモン水が提供されます。ラーメンもそれほど時間もかからず出てきます。
スープからは特徴的なことに、魚介乾物系というよりかは海鮮系の香りが少し感じられます。塩味はあまり強くないですが煮干と鶏の旨味が豊かなのでかなり満足感のある味わいです。煮干し由来のエグみや酸味は無く、とても綺麗な煮干しの味わいがします。とろみはありますが、粉っぽさなどはなく、口がぺたぺたになったりもしないのでかなり食べやすいほうかと思います。
麺は低加水の細丸麺であり、プツプツっと歯切れよく食べられ、スープや具材の上がりも良いのでとてもまとまりが良いです。
具材は柚子皮、玉ねぎ、長ねぎ、チャーシュー、メンマと海苔。具材についてはかなり分量としていい感じです。鶏白湯煮干となると起伏の無い味わいのお店も多いですが、音さんはそれぞれの具材が食べ進めるうちにバランスよく感じられ、最後まで香り豊かに食べることができます。特に柚子皮と玉ねぎは他店と比べ少なめに見えますが、食べてみると多すぎず足りなくもない絶妙な密度に感じられます。
チャーシューはホロホロとしており、豚の旨味と味付けがとてもちょうどよいです。メンマ、海苔も香り高く、食べ始めから食べ終わりまで適切な刺激のあるリズム感のいいラーメンと言えると思います。