あわび亭
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
あわび亭（あわびてい）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3557-7369 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
練馬駅から211m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、お通し702円(コース注文時はなし) |
席・設備
| 席数 |
42席 （カウンター2席、テーブル40席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
テーブル席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| お店のPR |
独創的なアワビメニューが豊富に揃う、全国でも珍しいアワビ料理専門店
練馬の閑静な住宅街に位置し、20種を超えるアワビ料理がお得に食べられると評判のお店。国産アワビにこだわり、夏は千葉・南房総のアワビを、秋は三陸ものなどその時季に最もおいしいアワビを入荷しています。メニューは焼き、蒸し、生と多岐にわたり、中でも人気なのが『あわびのステーキ』。バター醤油で焼かれた身は、加熱されたことで柔らかい歯ごたえへと変化、噛みしめるたびにアワビの旨味が溢れ出します。コースに... |
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【あわび亭】
〜〜
うつぼコース
✅小 付（4種盛り）
✅前 菜（うつぼのサラダ）
✅刺 身（うつぼ）
✅煮 物（うつぼの煮物）
✅揚げ物（うつぼの天ぷら）
✅焼 物（うつぼのステーキ）
✅焼 物（うつぼ焼き）
✅鍋 物（うつぼのしゃぶしゃぶ）
追加
✅あわびの塩辛
✅あわびのなめろう
✅あわびの踊り焼き
✅あわびの天麩羅
練馬にあるあわび亭さんへ。店名の通りあわびを使った料理を思う存分味わえるお店！ですが、、、
この日のメインは〝うつぼ料理〟！ビールで乾杯の後に、まずは今日使ったうつぼの頭を見せてくれました！可愛らしいフォルム✨
小付として、公魚の甘露煮・梅水晶・鱚と茄子の天麩羅・鮪と鰤と牡丹海老の刺身。
これだけで、1時間持つ
うつぼのサラダはカルパッチョ風で玉葱うつぼの淡白な味に玉葱の風味や食感がアクセントになり良い！うつぼは厚めに切ってあり、ふぐに似た食感。
刺身は薄めに切り付けてあり、皮の部分はネットリしたゼラチン質！
煮物は風呂吹き大根とうつぼが炊かれ、柔らかい味付けで、皮目が加熱した椎茸のような食感！
加熱した方が美味いかも！と思いながら天麩羅、ステーキと続き身質がプリっと変化し、身は加熱しても柔らかいままです！
あわびの踊り焼き！
ちょうど良いサイズが1人1個コンロの上で、うねうね動いて焼き上がりを今か今かと待ちます！焼き上がると、食べやすくカットしてくれ、八丁味噌ベースのソースを付けて食べると、サクッと入る柔らかさとあわびの磯の風味が格別！
この後、箸休めで甘さ控えめのマスカットゼリー。うつぼのしゃぶしゃぶに続きます！昆布と鰹節の出汁にうつぼの頭を入れ出汁に旨味をプラス！
生麩やたっぷりの三つ葉が、嬉しいです！うつぼの身は刺身でも食べられるので、半レアくらいにして本当にフグのよう！しゃぶしゃぶもやっぱり皮が美味しい
たくさん餌を食べているからか頬の部分ササミの様な肉質で、面白い！
最後に細麺の中華麺を入れ、スープもしっかり頂きました！