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塩味の二郎系が結構イケます。「鶏とふじ」の塩ふじ麺。
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高円寺ラーメン王
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
鶏とふじ（【旧店名：昴神 角ふじ】）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
メトロ丸の内線 新高円寺で徒歩５分 新高円寺駅から531m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2013/3 再訪
地元の高円寺にある、二郎インスパイアの「鶏とふじ」に一年ぶりに
訪問してみました。今月はあんまり二郎食べれてなかったので（笑）
二郎系のメニューは、醤油ふじ麺、味噌ふじ麺、塩ふじ麺があるので
味噌を食べようと思ったら、ボタンがない。今回は塩にしてみました。
スープは塩ダレのみなのか、白っぽくて背脂が浮かんでいます。
塩味なのでパンチないかと思いきや、スープのボディは結構あるし
結構ガッツリ系。醤油と違った味わいがあって結構イケますね～。
前回ヤサイ増しにして大変なことになったので、今回ヤサイはノーコール。
コールなしでも、この量ですからね（笑）
ブタが前回より美味しかったです。バラ肉ですがほどよい柔らかさが
あってなかなかのお味でした。
今回味噌がなかったので、煮干系の二郎を今度頼んでみようと思います。
僕の家の近所では、二郎インスパイアがここが一番美味しいかも？
ご馳走様でした。
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2012/3 再訪
最近ちょくちょく、テレビに出てたりメディアに露出してたので
久しぶりに再訪問してみました。
店名が「昴神 角ふじ」→「鶏とふじ」に変更されて
かなり強引に、看板が書き換えられています（＾＾；
そして入口の看板には「腹が減ったらうちにこい！」という文字も。
メニューはこちら。
醤油ふじ麺、味噌ふじ麺、
ニボふじ麺、塩ふじ麺、
うま節めん、塩節めん、塩ニボ麺、
極太醤油つけ麺、極太塩つけ麺、極太かつおつけ麺、
極太ユズつけ麺、極太ニボシつけ麺などなど。
メニューいっぱいありすぎます（笑）
おそらく「ふじ」がつく麺は、二郎インスパイアだと思います。
醤油味だったり、味噌味だったり、塩、ニボシなどなど。
食券機の先頭が「醤油ふじ麺」だったのでこのボタンをポチっと。
ヤサイ、ニンニクは無料。
ヤサイは増しにすると大変な事なります（笑）
店内には店主から「残さないで下さい」という注意書きも？
その注意書きに恥じない、ヤサイの量！
別の丼にたっぷりと（汗）
スープは背脂が浮かんでいるけど、脂っぽさはなく食べやすい。
かえしはちょっと辛めで、鶏と豚ベースでいい感じに乳化してます。
何度見てもヤサイが凄い。まず別丼のヤサイをある程度食べ終えて
本丸をやっつけます（笑）ヤサイは茹で加減よく美味しいと思います。
麺は自家製麺に変えたみたいですね。ちょっと波打った太麺は
歯ごたえよく食感も良いです。ヤサイに圧倒されましたが
麺自体はそんなに多くないかも知れません。
ブタは二枚。二枚というより、二塊かな？笑
保温器で温められているのは、良いのですが食感はパサパサ。
肉の旨味があまり感じられないのが残念。
食べた感想としては、二郎インスパイアとしては独自の路線で良いと思います。
ヤサイと麺の量をMaxにすると、すごい光景になるみたいです。見てみたい（笑）
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こちらのお店は、茨城・千葉・群馬などに店舗を展開してる
佐貫大勝軒系の二郎インスパイアのお店です。
都内では初の出店でしょうか。
開店初日に行ったところ、店の外に2、3人行列してました。
食券の販売機で「角ふじ麺」（680円）と「小豚」（150円）を購入。
厨房では2～3人分づつ作る感じで時間差で麺を茹でています。
2人共、麺も具もトングを使い盛り付けをしています。
間もなく「ニンニク入れますか？」と聞かれます。、
ニンニクの有無と、野菜の増量のオプションを選ぶ事が出来ます。
野菜は8：2でモヤシとキャベツが乗ってます。
その上には二郎系では珍しい、玉ねぎのみじん切り。
その上に追加したニンニクの醤油漬けが盛付けてあります。
まずは上の野菜をむしゃむしゃ食べます。
シャキシャキしてて美味いですね。タレもかかっていて食べやすい。
程なく麺が顔を出します。中太の縮れた麺はワシワシと食べます。
二郎系の独特の麺で、小麦がぎゅっと詰まった感じです。
スープは背脂の浮く醤油味。しつこいかな？と思っていたが
若干の甘味とコクもまぁまぁあって悪くはなかったです。
家の近所、高円寺近辺には二郎系のお店がなかったので、
ガッツリ食べたい人には重宝するかも知れません。
（2007年、初訪問）