陸蒸気
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店舗基本情報
| 店名 |
陸蒸気（おかじょうき）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
居酒屋 百名店 2021 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、ろばた焼き |
| お問い合わせ |
03-3228-1230 |
| 予約可否 |
予約不可 予約について |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中央線、東京メトロ東西線【中野駅】北口 徒歩３分 中野駅から206m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し480円 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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13:00過ぎの訪問ですが中待ち含めて約15人程です。
この日のラインナップはあこうだい、カレイ、さば、ほっけ、しゃけ、沖めだいの計6種です。
本命は沖めだいでしたが入店し左側で先払いになるのですがその上に今現在の在庫が貼ってあります。
さば、ほっけ、しゃけ、カレイと残り4種で迷わずカレイを選択です。
料金は一律1,100円でご飯、お味噌汁、お新香お代わり自由になっています。
[私は焼鳥、鰻、焼き肉等の食材に直火を入れる料理は炭火焼きではないと食べません。
無論、ガスバーナーでの炙りも同等です。
ガス焼きですとガスの香りが付いてしまい折角の食材も意味を持ちません。
なので必ずお店に訪れる際には電話してガスなのか炭なのか確認します。
ガス焼きのお店には行きません。
炭火の中でも白炭と呼ばれるウバメガシである備長炭がやはりベストです。
炭火の遠赤外線効果、炭に落ちる肉汁やタレの戻り煙により香りが増し香ばしく本来の味が頂けます。]
こちらは炭火焼きと確認済です。
店内は広く中央で炉端炭火焼きの焼き場になっています。
只、注文からの焼きではなく既に焼きあがった魚はやや端に置いて保温している感じです。
回転は速く暫くして着席で先にご飯、お味噌汁、お新香が運ばれて来て炭火焼きカレイが配膳です。
配膳される前にカレイだけかは分かりませんが少々のタレと山椒が掛けられていました。
肉厚なカレイで恐らくは天然だと思われます。
何故かと言うとカレイの養殖はあまり盛んではないからです。
要するにあまり大きく育つ個体ではないので割に合わないと言う理由らしいです。
一口頂くと意外に薄味で焼く際に軽めの塩で基本の塩分は直前に掛けるタレになります。
後、山椒を掛けるのは津軽の流儀でしょうか？
軽めの炭の香薫で旨いと思います。
ご飯のみお代わりして残りのカレイの身をオンザライスでタレを掛けて完食しました。
自分の行動範囲内なので普段使いに重宝しそうです。
お勧めです。