今日も遠征しようと高速まで向かったが掲示板に大渋滞の情報が…やっぱり都内にしようと言う事で八幡山の駅前のお店へ。ぐわぁ、並び過ぎ…やーめた。

八幡山でもう一つ行きたかったお店の此方へ。
Googleマップで行ったけど通り過ぎた。
シャッターが閉まってたみたい…

11時30分着。
どうぞ〜と言われ、店内に入って直ぐ左側の券売機にて醤油チャーシュー玉子(1,250円)、八丁味噌チャーシュー玉子(1,290円)をポチ、ポチッと連打。

1番奥のカウンター席に案内されたので紙おしぼり、お水を持って席へ。店主さんに食券を渡します。

店主さんのワンオペなんだねー
待つ事、13分で着丼でーす。

では、実食。

柔らかめでシルキーな全粒粉入りの自家製細麺。
以前なら、うーん…な感じでしたが、今となってはHENTAI仕様で美味しい♡♡♡(決して悪口では無い)

スープは、結構クラシカルな味わい。
鶏主体だが色々な出汁が複雑に混じり合う優しい感じです。醤油ダレも丸い感じで確かに佐野実氏の味に近いかも。

豚チャーシューは、少し固かったなぁ…
鶏チャーシューの方が美味しかった♡

穂先メンマは、スープに馴染んでますね。

完食、完飲。

そして、味噌。
佐野実氏のお弟子さんで味噌って珍しい。

麺は、醤油と同じですがスープとの相性が凄い！！
八丁味噌って癖が強めですが、逆に旨味が半端無いです。正直、醤油より好み♡♡♡

コーンとスープを掬うレンゲが止まらなかった。

総じて…店内は、ビシッと清掃が行き渡っていて、やや緊張感があるのも佐野実氏のDNAだなぁって感じます。けど、荷物の事など色々と気を遣って頂き、優しい人なんだなぁって思いました。って言うか、この味噌美味しかったなぁ。また食べたい。

ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留支那そば孤高このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、中華料理、麺類
住所	東京都杉並区上高井戸1-1-17 日立八幡山ビル 1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京王線　八幡山駅　徒歩2分（南側　まいばすけっと隣り）八幡山駅から91m
営業時間	■営業時間お昼　11:30～14:00(Lo13:50) 平日　18:00～21:30(Lo) 土日祝　17:30～20:30 (Lo) ■定休日月曜日(祝日の場合は火曜日)
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	10席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://kokou.jp/
オープン日	2014年1月4日
お店のPR	あぁ旨い。本当に旨い。。特別な地鶏、豚、枕崎産鰹節、天然羅臼昆布、蜆、伊吹島いりこ、九十九里煮干し、鯖節、潤目鰯節、牡蠣、浅利、蛤など国産食材で仕上げたスープに国産ブランド小麦9種類ブレンドの麺で化学調味料を一切使わない安心の一杯。 ...
初投稿者	ramen151e（3077）