本日は仕事で八幡山へ。
時間もあったため、気になっていたこちらへ。
支那そば孤高さんです。
女優の松岡茉優さんが超絶に押していて
何を食べてもおいしいとの事。
鬼、佐野実氏の下で修業した店主がされている一杯。
一時、値段を下げ、850円でしたが本日はどうか。
渾身の一杯を求め、11時30分に。
あれ、まだ営業していないか。
店主さんが来られ、オープン。
ポールポジションでした。
京王線八幡山駅から徒歩3分。
裏路地のマンションの1階。
色々な注意書きが店頭にあるところこだわりがあるのか。

食券制。右側の券売機で食券。
現在のお値段は醤油950円。
・醤油玉子　1,100円
・大盛150円をチョイス。
しばし待ちます。
待っている間に情報確認を。
店主は3年間佐野実さんの下で修業し
8年間静岡でお店を運営し、満を持して東京へ。
開店は2014年1月。8年経過ですね。

着丼です
一杯目だからか店主さんおワンオペだからか。
ややぎこちない形
●ビジュアル
大盛だからかスープがやや少ない印象。
メンマも1本ではなく、破片を集めた形。
味玉と海苔が乗っているのは非常に贅沢。
麺線も丁寧に揃えられています。
●スープから
説明では地鶏、もち豚、鰹節、サバ節、いりこ昆布、椎茸、香味野菜など
多くの食材で炊き上げたとの事。
一口目からは無化調の味わいたっぷりな出汁感のある
スープが心地よい。
やや塩味が少ないものの、出汁を押し出している感覚が舌に伝わります。
美味しいですね。
●麺
むにゅっとしたシルキータイプ。
ツルツルしているやや柔らか目に感じるナイスな味。
国産小麦100％、自家製麺だそうです春よ恋、きたほなみ、全粒粉入り
との事。確かに美味しい。

生揚げ生醤油の味が響きます。
具材もおいしくメンマも破片でしたが食べやすく
美味しい味でした。

食べ終えた印象として
確かに鬼のDNAを感じる素晴らしい一杯でした。
しかし、今の高速レベルで進化しているラーメンの中にあっては
ワンタンが欲しかったリ、鶏油の味、量に深みをもっと欲しくなったり
塩味ももう少し出してほしい
など、贅沢な感覚を持ってしまいました。
すぎ本さん、しば田さんなど、鶏醤油の領域は素晴らしいお店が多い為
欲しがりになってしまっているだけかもしれません。

本日もおいしかったです。
ごちそうさまでした。

2

味玉醤油大盛

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スープリフト

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引きの一枚　味玉醤油大盛

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麺リフト

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チャーシューリフト

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大盛残りわずか

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味玉

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完食

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外観

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注意書き

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券売機

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看板

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食券薄い

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留支那そば孤高このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、中華料理、麺類
住所	東京都杉並区上高井戸1-1-17 日立八幡山ビル 1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京王線　八幡山駅　徒歩2分（南側　まいばすけっと隣り）八幡山駅から91m
営業時間	■営業時間お昼　11:30～14:00(Lo13:50) 平日　18:00～21:30(Lo) 土日祝　17:30～20:30 (Lo) ■定休日月曜日(祝日の場合は火曜日)
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	10席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://kokou.jp/
オープン日	2014年1月4日
お店のPR	あぁ旨い。本当に旨い。。特別な地鶏、豚、枕崎産鰹節、天然羅臼昆布、蜆、伊吹島いりこ、九十九里煮干し、鯖節、潤目鰯節、牡蠣、浅利、蛤など国産食材で仕上げたスープに国産ブランド小麦9種類ブレンドの麺で化学調味料を一切使わない安心の一杯。 ...
初投稿者	ramen151e（3077）