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綺麗なサラダ
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グラスワイン
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コンソメ
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岩中豚ロースステーキ
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岩中豚
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カリッと
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中は柔らかく
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付け合わせの根菜
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美味しいごはん
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ソースも美味しい
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断面
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カシスシャーベット
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武蔵小山の小山台高校脇の「穂のか」の並びにあるビストロ「レトロワ」でランチ。この通りは駅まで毎日通ったので、お店の前は数えきれないくらい通り過ぎたけど、一度も入ったことがありませんでした。2011年頃に開店した時は「レトロワ フィス」という名前でなかなかの人気を博しました。その後人気の中、2018年に「白金劉安」とコラボして突然の中華への業態転換をします。その時の店名が「レトロワ アン」 しかしコラボがうまくいかず、わずか半年ほどでビストロに戻して「レトロワ」として再出発して今日に至っています。
お店はテーブル席とカウンター3席で13~5席のこじんまりとしたお店。シェフがオープンキッチンで腕を奮います。
ランチメニューは、オムライス1480円から。ハンバーグやメンチカツなど、洋食屋さんぽいメニューがいくつか並んでいました。鮮魚や和牛ほほ肉煮込みなど3000円以上の逸品料理もあります。
岩中豚ロースのステーキ 1880円
岩中豚に惹かれて注文。この豚肉を使うとんかつ店もありますね。
サラダ登場。わお、綺麗なサラダです。彩りが綺麗ですね。裏ごしした玉子の黄身が振りかけられていて、ビネガーのドレッシングとよく合います。綺麗でしかも美味しい。このサラダを見て、ワインを飲むことにしました。だってこのサラダなら絶対メインも美味しいに決まってます。
グラスワイン ブルゴーニュ ピノ 1000円
ちゃんと 窒素充填しています。少し甘めの優しいピノノワールです。
白菜と大根のスープ。コンソメベースかな野菜の甘みが染みわたる優しいスープです。胃が温まる。
岩中豚が来ました。熱く熱した大きな真っ白いお皿。これも綺麗だな。表面がカリッと焼けている豚肉にナイフを入れていただきます。おー、脂が甘くて蕩けます。赤身はギリギリレアでピンク色。オーブンでじっくり焼いたんでしょうね、旨味が閉じ込められています。ソースは甘味と酸味の赤ワインソース。フォンベースかな、マイルドでコクがあるソースです。ブルゴーニュの赤ワインとすごくマッチして、幸せな時間が流れます。
付け合わせの野菜たちがまた素晴らしい。根菜類も美味しかったし、舞茸と紫の野菜がすごく印象に残りました。
ワインを飲んでるのに、ライスを選択してしまったのですが、これが炊き立ての美味しいご飯でした。お皿に山盛り乗せてくれたので、豚肉をおかずにたっぷりいただきました。
デザートは濃厚なカシスのシャーベット。料理の余韻に浸りながら冷たい氷菓を楽しみました。
シェフ一人のワンオペだけど、手際よく料理を仕上げていきます。すごく丁寧に作られた料理という印象で、優しそうなシェフの人柄がそのまま表れているような、優しさを感じる料理でした。いいお店だ。美味しかった、今度はオムライスも食べてみたい。