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本場感ある雲呑麺と叉焼飯
大好きな香港にいつ行けるかわからないので、今日はこちらへ。
古びた雑居ビルの2階、香港音楽の流れる店内、そのワチャワチャした感じなど、本場感があり、暫し香港気分。雲呑麺と各種ご飯のセットの中から、雲呑麺と叉焼飯の組み合わせのCセットを100円増しの香港麺で注文。
お燗で頼んだ甕出し紹興酒は、グラスにたっぷりで旨い。そして運ばれてきた雲呑麺、本場香港では雲呑が麺の下に配置され、見えないのが普通だが、雲呑は見えるポジションに配置されつつ、麺にも少し埋もれてあるあたり、妥協点を見出した日本仕様⁇なのかもしれない。
香港で、雲呑を麺の下に配置するのは、麺が長い時間スープに浸かってのびた状態とならないよう、最高の状態で出すための手順という。その点では、本来の作法に反しているが、写真映えという点で丁度よいバランス。もちろん期待通りの飾らない旨さ。
シンプルに中国醤油ベースのタレをかけただけの叉焼飯は、香港屋台飯を彷彿とさせ、ひと口食べるごとに、あの猥雑な下町に並ぶ屋台の景色が浮かび、懐かしさを覚える。
香港、国の情勢は変われども、あの街の雑踏、空気、市場の活気などに変わりはないだろうから、早くまた訪ねたいものだ。
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Toru_310
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店名 |
香港麺 新記 三宿本店(シンキ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 中華料理、飲茶・点心 |
予約・ お問い合わせ |
03-3419-4123 |
予約可否 |
予約可 2023年9月2日現在、土日は予約不可です。 |
住所 | |
交通手段 |
田園都市線 池尻大橋駅 三軒茶屋駅 池尻大橋駅から695m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
33席 (カウンター4席 テーブル29席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
料理 | 野菜料理にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
1994年8月1日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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花より団子、三宿となれば新記しか浮かばず。定番の雲呑麺と飯のセット、前回は叉焼飯にしたので今回は牛腩飯。
牛腩飯は、もう少し牛バラがもう少し欲しいところだが、お値段を考えると仕方なし。雲呑麺は、香港の標準くらいのクォリティなので、日本においては上出来。接客も極めてラフで香港的なのが良い。
小ぶりながら、ぷりぷりの海老とミンチ入った雲呑、赤い叉焼も載っており、あっさり塩味に極細の香港麺がいい感じ。惜しむらくは、麺のコリコリ感の足りなさ。
しかし、このクォリティこの立地で、1,150円はコスパ良好。
雲呑麺 Bセット 1,150円