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前菜
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鱧と鰹の造り。鱧がもう、たまらん食感
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卵豆腐としじみスープ。
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冬瓜、ワンタン、トマトの出汁煮.うまい!
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とうもろこしの唐揚げ、すごーいサクサク!
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季節野菜の焼き物
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黒毛和牛串焼き
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万願寺とうがらしと、、、
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土鍋をよそってくれています。
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土鍋ご飯。本当に美味しいです。
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味噌汁と淡路島玉ねぎのたまり漬け
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デザートのメロンシャーベット取り分けてくれます!
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本日のおすすめのお酒。
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朝日榮 純米吟醸 Summer Edition 夏ならではの透き通ったテイスト。アルコール度数を感じないくらいの まろやかな水 感。 食前にピッタリです。
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光栄菊 TASOGARE ORANGE オレンジ風味の酸味がぴちぴち口当たりよく弾け、夏にぴったりの低アルコールでグイグイ飲めます。
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仙禽のSenkin‘s are all right. 仙禽かぶとむしよりも味濃いめ、酸ちょい強めのガス感あるお酒。夏に合う。
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日高見の辛口純米吟醸。鬼ラベルは味のマチダヤが扱う特別バージョン。中身は鮨とよく合わせる弥助です。
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村祐 常盤ラベル 小さな蔵なので わずかな量のみの蔵出し。見つけた方はラッキーという、甘いお酒。
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大分の鷹来屋たかきやの純米酒
こちらも味のマチダヤのオリジナルラベル。
少し旨み分強めかな。
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梅津の生酛 笊(ざる)玉栄80% 濃厚すぎて炭酸水で割ります。
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玉川 Time Machine 1712 江戸時代の製法で作ったデザートワインのような日本酒。甘酸っぱくて食前か食後に。
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長期休みに入る仕事仲間の為に開かれた落ち着いた雰囲気の東山KANさん。7名の団体でしたので、1番手前のカウンターをキッチン側までぐるりと囲み、おまかせのコース料理でゆったりとした時間を過ごさせていただきました。
コースで頼み、飲んだことない日本酒があればとにかく頼んでしまう最近の私ですが、この日ももれなく飲み過ぎ感がございまして、、いくつかのメニューをすっ飛ばしたりしておりますが、それだけ楽しい時間を過ごしたのだ、そういう素敵な場所なんだと思っていただければ幸いです。
食事は、優しくも出汁や味付けが綺麗に効いている、とても素敵な料理達でした。質も価格も大人向けではありますが、アラカルトで大人の時間を過ごすのも良いかもしれません。
それぞれの食事は写真での解説に譲るとして、このオープンキッチンで私たちの会話もちゃんと拾いながらもプロフェッショナルに調理を進めるスタッフさんたち。素晴らしいです。
またこよう。