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女性好みの軽やかなフレンチ
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タスマニア産サ―モン
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角度を変えて
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持ち上げ
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パン
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カナダ産猪の手打ちパスタ+６００円
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その持ち上げ
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カシスのブランマンジェ
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その持ち上げ
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コ―ヒ－
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kaoru7
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
igrec（イグレック）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、フレンチ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
学芸大学駅西口より三井住友銀行を目印に徒歩１分 学芸大学駅から63m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店外に喫煙スペースをご用意しております。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| オープン日 |
2009年12月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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東横線学芸大駅近くにあるレストラン。
明らかに女性を意識しているライト感覚のフレンチのスタイルのお店。
全体的に軽めの味わいで油*塩分*糖分ひかえめの味わいで構築されている。
その意味でいえば、日常性を意識しているといえる。
明るい店内で静かな雰囲気の店内は質素な空間あるいは、家庭的な空間を演出している。
料理そのものは創作力に乏しいものの近代的な手法に基ずくクラシック料理が多いようだ。
ただ、現代的に軽い味わいにしあげてある。
ざっとメニュ-をみたが、コ-ス料理にしろアラカルトにしろ定番料理で正直心踊らずといったところ。
ただ、実際できあがった料理を目で見て食べてみないと実際のところわからないが。
1800円のコ-ス料理いただきました。
ジビエのシ-ズ-ンゆえカナダ産猪が入荷しており+600円で猪の手打ちパスタに変更可能ということで変更しました。
内容は前菜(数種類から選択)+メイン(数種類から選択)+デザ-ト+ドリンクの構成でした。
前菜のなかでは燻製したタスマニア産サ-モンのミキュイ(+100)が魅力的だったのでこれに決定しました。
メインは猪の手打ちパスタ デザ-トはカシスのブランマンジェ。
***燻製したタスマニア産サ-モンのミキュイ(3.5)***
肉厚なサ-モンを薫製し皮はパリっと焼いてある。この手法いまさら新しい手法ではないが、問題は味である。ミキュイする場合大切なポイントは、鮮度の良さをいかに保つかにかかってくる。とりわけ中心部は生に近い状態だけに鮮度の良さが大切なポイントであります。この日は残念なことにいまひとつの鮮度でありました。そこが残念なところです。付け合わせのソ-スは、タルタルソ-スの応用系で軽やかな生クリ-ムに酸味のきいたケッパ－に玉ねぎ。ふんわりしたやさしい口当たりのソ－スで、新しさは感じられないがおいしい。甘みと酸味のバランスが素晴らしい。タスマニアのサ－モンの鮮度が良ければ、うまみが増すだけに惜しいところだ。付け合わせ野菜は鮮度がよくまずまずの美味。
***カナダ産猪の手打ちパスタ(3.8)***
猪のクセのある野趣の香味がやや強い。日本の猪の香味とは異質で個性的な味わい。ここは好みの分かれるところ。肉質はやや硬いが食べごたえはある。ソ－スはあっさり系の脂肪分抑えたさらさら系ソ－ス。パスタは手打ちの割にはやや緩い感じ。
***カシスのブランマンジェ(3.9)***
ややねっとりしたカシスソ－スの下にほとんど糖分感じられないブランマンジェ。カシスの果実の甘酸っぱさで、弾力あるが、さらっとしたブランマンジェを食べさせる趣向のようだ。
ランチタイムは、女性客をタ－ゲットにしたあっさり系フレンチ*あるいはイタリアンのようだ。